Варенье из одуванчиков
Добавлено 6-09-2018, 16:40, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 300 цветков одуванчиков;
• 2 стакана воды;
• 1 килограмм сахара;
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
Одуванчики еще в Древнем Китае использовали в медицинских целях, так как они обладают массой полезных свойств. На сегодняшний день все части одуванчиков активно используют в пищу: заваривают лечебный чай, добавляют в салат, ну и конечно же варят потрясающее варенье янтарного цвета: вкусное, ароматное и невероятно полезное.
Способ приготовления:
1. Прежде всего нужно собрать одуванчики, лучше делать это в утренние часы за пределами города вдали от автомагистралей, фабрик и заводов.2. Цветки хорошо промывают от пыли и насекомых, очищают от чашелистиков.
3. Далее готовят сироп. В кастрюлю наливают воду и высыпают сахар, ставят кастрюлю на огонь и ждут, когда вода закипит.
4. В кипящий сироп опускают лепестки одуванчиков и варят 20 минут, периодически помешивая. Кастрюлю снимают с огня, остужают и отправляют на ночь в холодильник.
5. На следующее утро варенье процеживают от лепестков одуванчиков и ставят снова на огонь, проваривают еще минут 20. За минуту до завершения процесса варки добавляют лимонную кислоту.
6. Варенье разливают по стерилизованным баночкам, закрывают крышками и оставляют храниться в затемненном месте.
