Свекольный мусс
Добавлено 6-09-2018, 16:55, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 1 свекла;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• сок 1 лимона;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 стакан сливок;
• 0,5 ч. ложки васаби;
• зеленый лук;
• соль, перец.
Если хотите удивить близких или гостей чем-нибудь необычным, приготовьте свекольный мусс. В его составе помимо свеклы присутствуют грецкие орехи, а это сочетание очень многим приходится по вкусу. Добавление васаби придает ему особую пикантность, а взбитые сливки — нежность и легкость. Свекольный мусс станет приятным полдником, а также может украсить праздничный стол.
Способ приготовления:
1. Свеклу очищают, режут на небольшие кусочки. Забирают чайную ложку нарезанной свеклы, остальную часть смешивают с лимонным соком и оливковым маслом, солят, перчат, убирают в холодное место.2. В сливки кладут чайную ложку нарезанной свеклы, добавляют васаби, солят, перчат, взбивают в блендере до образования густого крема. Цвет крема должен получиться нежно-розовым.
3. Ядра грецких орехов очищают от шелухи и нарезают на мелкие кусочки.
4. В специальные формочки для десерта укладывают слоями крем, свеклу и грецкие орехи, сверху покрывают кремом и завершают блюдо, украшая верхушку нарезанным зеленым луком. Подают свекольный мусс на стол в охлажденном виде. Приятного аппетита!
