Салат из спаржи и курицы
Добавлено 6-09-2018, 17:09, в раздел Салаты ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 1 грудка курицы;
• 300 грамм спаржи;
• 150 грамм клубники;
• 1 побег сельдерея;
• 1 крупная груша;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки муки;
• 200 грамм сливок;
• мускатный орех;
• соль, перец.
Этот изысканный салат прекрасно подходит для романтического ужина. В нем сочетаются не сочетаемые на первый взгляд ингредиенты, но стоит попробовать приготовить этот салат хотя бы раз, чтобы понять, насколько гармоничным и вкусным он получается.
Способ приготовления:
1. Куриную грудку помещают в кастрюлю с водой, варят до готовности, затем режут небольшими кусочками.2. Стебли спаржи промывают, чистят, обрезают жесткие концы и отправляют в кастрюлю с кипящей водой. Варят спаржу 2 минуты, затем достают шумовкой либо откидывают на дуршлаг и ополаскивают холодной водой, чтобы она не потеряла яркий цвет и была хрустящей.
3. Сельдерей, грушу и клубнику промывают, чистят. Сельдерей нарезают мелкими кружочками, грушу — пластиками, клубнику — половинками.
4. В разогретой сковороде растапливают сливочное масло и обжаривают в нем муку.
5. Затем в сковороду с мукой вливают сливки, солят, перчат, добавляют мускатный орех и томят на слабом огне до загустения.
6. Все ингредиенты смешивают между собой, добавляют соус, отправляют в холодильник на 1 час и подают на стол. Приятного аппетита!