Морковно-яблочные котлетки в мультиварке – блюдо для детей и взрослых

Добавлено 12-09-2013, 15:56, в раздел Выпечка, Запеканка, Фрукты, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • морковь среднего размера – 6 шт.;
  • яблоки крупные – 4 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 10 г;
  • панировочные сухари – 60 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 50 г.
У юных созданий своё собственное отношение к овощам. Стоит им только заприметить какого-нибудь представителя этого полезнейшего продукта в своей тарелке – пиши пропало! Лицо тут же приобретает пренебрежительную гримасу: «Вот это не хочу!».

Дабы избежать скандала за столом или нудных уговоров, типа – эта ложечка за киску, эта ложка за Бориску, родители реже готовят овощи. Если по секрету… так, чтобы чадо не услышало… взрослые частенько и сами не особо-то жалуют морковку.
Одна известная личность в подобном случае однажды изрекла: «Помилуйте, батенька, да вы просто не умеете её готовить». Доля истины в этом есть, всё нуждается в усовершенствовании. Поварское дело, как и всякое иное, разумеется, тоже, имеет свои хитрости.

Итак, хитрость первая – придаём овощу не свойственный ему вид. Готовим морковь в виде котлет! Чтобы иллюзия была полной, используем второй приём – маскировку вкуса. Химия исключена, для этого понадобится обычное яблочко.

Чтобы блюдо получилось идеальным, нужно чтобы и исходный продукт был гладеньким, упругим и хрустящим. Например, морковка, оставившая свою молодость на одном из пригородных складов, - не лучший вариант для покупки. Во-первых, такой овощ сложно протереть на тёрке, а во-вторых – полезного в ней уже мало. Всё увяло, всё пропало…
Цвет корнеплода также имеет значение. Жёлтая не подойдёт, даже если она свеженькая и весёленькая. В ней очень мало витаминов.

Яблоки тоже не должны наводить на мысль о бренности всего сущего. Они должны быть сочными и красивыми, как сама молодость. Без изъянов. Немного подгнившее яблоко, даже самую чуточку, не годится. «Процесс пошёл», как говорила ещё одна известная личность, - то есть, гниющее яблоко подарит не витамины, а токсины.
Какой сорт использовать для приготовления котлет – дело вкуса каждой отдельно взятой семьи. Кому-то покислее нравится, кто-то уважает более нейтральный вкус. Выбираем то, что к душе поближе.

Яйцо, масло и молоко, если окажутся домашнего происхождения, дадут максимально положительный эффект. В деревне всегда знали, что такое качественный продукт.


Способ приготовления:

  1. Яблоки, предварительно очистив от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Морковь следует натереть на мелкой тёрке.
  2. Разогреть молоко в чаше мультиварки. Температуру установить на 120° С (режим «Мультиповар»). Выложив морковь и масло, тушить четыре минуты.
  3. Добавить измельчённые яблоки, всыпать манную крупу, сахар и соль. Тушить всё, помешивая, в течение трёх минут. После чего охладить. В остывшую массу вбить яйцо и хорошенько перемешать.
  4. Сформированные котлеты обвалять в сухариках. Разогреть масло и обжарить их с каждой стороны по три минуты (режим «Жарка»).
  5. Подать на стол со сметаной.
Чтобы облагородить блюдо, можно из котлеток сделать забавных зверюшек. При скромной фантазии сойдёт и простое солнышко. Достаточно лишь вставить в подходящих местах кружочек огурца, редиса или маслины. Не стоит ошеломлять ребёнка большой порцией. Пусть сначала полюбуется на солнце в сметане, распробует, а потом и добавки попросит!

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Вася 12 сентября 2013 19:12
Ну, надуть дитя нетрудно. Из этого аппарата действительно аппетитный продукт выходит. Но мне, к примеру, как ты морковку ни назови, котлетой там, или пельменем... Кувалдой махать - мясо нужно. Это к вопросу о взрослых...
sevorop 12 сентября 2013 19:55
Дорогой Василий! Завидую вашему долголетию и работоспособности! Ведь говоря о надувательстве детей, Вы наверняка оперируете собственным опытом. Похоже, Вы застали те времена, когда смесь теста с мокровью именовалась "фальшивым зайцем"...

С тех пор прошло несколько десятилетий, а Вы до сих пор машете кувалдой! Позвольте же рекомендовать вам раздел "мясо" нашего сайта! По адресу http://4multivarki.com/recepty-iz-myasa-v-multivarke/ Вы отыщете массу рецептов, подходящих настоящему молотобойцу.

От себя лично хочу порекомендовать Вам разнообразить Ваш рацион рыбой (раздел http://4multivarki.com/recepty-ryby-v-multivarke/). Помимо питательных веществ, столь необходимых для мышечного труда, рыба и морепродукты содержат в себе много йода и фосфора, поддерживающих мыслительные процессы.
Надежда 14 сентября 2013 23:20
Напишите, пожалуйста, рецепт капустного шницеля. Нам в Москве подавали каупстные шницели в сухарях - так вкусно! Сама пробовала готовить - не то.
sevorop 15 сентября 2013 13:56
При всей кажущейся простоте изготовления, капустный шницель получается действительно не всегда. Следите за нашими публикациями: мы непременно напишем о приготовлении капустных шницелей самого высокого качества!
Вася 16 сентября 2013 15:28
Пошло-поехало... Котлеты из морковки, шницель из капусты, цветы из бумаги, женщины из резины. У вас совесть есть?
sevorop 17 сентября 2013 20:53
Вот напрасно вы, Василий, взываете к нашей совести. Вам, вынужденному махать кувалдой, мантулить и горбатиться, капустный шницель (зажаренный в сухарях и яйце, с сырной начинкой внутри) подойдет даже больше, чем бифштекс с кровью.
Вася 19 сентября 2013 08:58
Задурили народу головы, а потом затравили "здоровой" пищей. Ну что вы мне предлагаете? Ведь по сути - бутерброд из хлеба и капусты. Со следами яйца и сыра. Это не еда!
sevorop 19 сентября 2013 22:40
Смею вас уверить: капустные шницели - прекрасная еда, в том числе и для взрослого сильного мужчины. Конечно, если кормиться одними только капустными листьями, не зарадуешься - но для того-то мы и ведем наш сайт, чтобы вы могли готовить недорогие и разнообразные блюда.
Весенняя 22 сентября 2013 17:21
Морковные котлеты и капустные шницели - классика жанра. А что еще готовят из овощей, чтоб с хрустящей корочкой и вкусно?
sevorop 23 сентября 2013 01:41
Да что угодно. Соцветия артишока и цветной капусты. Спаржу и стручковую фасоль. Кружочки из баклажанов и кабачков. Молодая свекольная ботва, в конце концов. Пробуйте, экспериментируйте! Получится - напишете нам!
Весенняя 28 сентября 2013 18:36
Купила спаржу, пучок белой и пучок зеленой. Сварила и попыталась обжаривать в сухарях. Обсыпаются начисто! Так что получилась спаржа в сухарной поджарке.
sevorop 29 сентября 2013 04:23
Сухарную панировку в подобных случаях лучше делать второй. А первой делать мучную панировку. То есть слегка смачиваете спаржу (или что угодно) растительным маслом - но именно слегка, макать не нужно! - после обваливаете в муке, даете чуть времени, и уже после используете льезон и сухари.
Jake 20 октября 2013 02:27
Не только про мусаку, но и про обещанный капустный шницель - забыли?
sevorop 20 октября 2013 20:57
Шницель капустный - это комбинация приваренного капустного листа, яйца, муки и панировочных сухарей, сыра и сливочного масла. С удовольствием бы написал рецепт - с размещением на сайте как положено - да вот беда: вся продающаяся нынче капуста ну такая деревянная, такая ...невкусная, что ни о каких шницелях и речи идти не может. Борщ - да, щи тоже. Потушить. Нажарить. Даже салат капустный сварганить можно, если помять ее хорошенько, и не жалеть приправ. В вот шницель - выходит какой-то негармоничный. Не знаю, что и делать.
Александр 8 декабря 2014 11:21
Отличный рецепт! Спасибо. Наверняка это вкусно, да еще и полезно. Морковка ведь интересный продукт, но едим мы ее не так много.
sevorop 8 декабря 2014 12:37
Ну, среди овощей морковь - один из лидеров по объему потребления. Морковка у нас везде! И в салатах, и в супах, и в мясных блюдах. В европейских странах даже гарнир подают из одной только вареной моркови. А мы вот - котлетки сподобились слепить...