Сом Там
Добавлено 6-09-2018, 18:34, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Зеленая папайя — 200-300 грамм
• Перец чили — 1-2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Спаржевая фасоль — 40 грамм
• Помидоры черри — 3-4 штуки
• Сушеные креветки — 1 чайная ложка
• Рыбный соус — 1 ст. ложка (по вкусу)
• Пальмовый сахар — 1 чайная ложка
• Лайм — 0,5 штук
• Арахис — 1 ст. ложка
Общее количество порций: 1-2
Вы уже и не знаете, что готовить для всей семьи? А может просто захотелось чего-то экзотического? Или у вас попросту намечается романтический ужин? Так это или нет неважно. Наш сегодняшний рецепт тайского салата уж точно придется вам по вкусу и пригодиться! Готовить сегодня будем вкуснейший тайский салат из зеленой папайи Сом Там. Среди тайских представительниц прекрасной половины человечества это одно из любимых лакомств. Попробуйте и вы такой полезный салат. Тем более, что его можно приготовить с кисло-сладким или острым вкусом как уж вам больше нравится. Процесс готовки не займет много времени, салат выйдет легким и сочным. Давайте пробовать!
Способ приготовления:
1. Моем и чистим зеленую папайю от кожуры. Натираем на специальной терке для корейской морковки. При этом можете замочить папайю на 10 минут в прохладной воде, чтобы ушел лишний крахмал. После этого лишнюю воду отжимаем.2. Чеснок чистим и нарезаем вместе с перцем чили. После этого чесноком тщательно растираем в ступке.
3. Добавляем сушеные креветки, предварительно обжаренный арахис, все это хорошо потолките.
4. Стручки фасоли и папайю нарезаем, перекладываем в ступку, хорошо разминаем. После этого добавляем также помидоры, снова переминаем, но не до пюреобразной массы.
5. В кастрюле топим пальмовый сахар с добавляем небольшого количества воды. Убираем с огня, добавляем рыбный соус и сок свежего лайма, перемешиваем. Добавляем к овощам соус, тщательно перемешиваем. Салат готов – самое время пробовать!
Приятного аппетита!
