Кабачковое кольцо с начинкой
Добавлено 6-09-2018, 19:21, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Молодые кабачки среднего размера — 1-2 штуки (длинные)
• Яйцо — 2 штуки
• Сыр — 50 грамм
• Рис — 0,5 стакана (неполный)
• Средняя морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Замороженные грибы — 150 грамм
• Фарш — 250 грамм
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу
Количество порций: 3-4
Вам очень по вкусу кабачки? Вы просто обожаете экспериментировать с самыми обычными и привычными для нас продуктами? Интересуетесь необычной подачей и любите удивлять гостей и родных? В таком случае мы уверены, что вам понравится и придется кстати наш сегодняшний рецепт! Предлагаем вам приготовить Кабачковое кольцо с начинкой – это сочное, вкусное и весьма ароматное блюдо займет достойное место на вашем столе. Кольцо отлично держит форму, в целом получается аппетитно, красиво и аккуратно. При этом фарш вы можете выбрать любой, например, свино-говяжий, куриный, индюшиный, исходя из предпочтений ваших домочадцев и гостей. Что касаемо грибов, то здесь выбрать также можно любые, например, замороженные шампиньоны. Кабачки больше подходят молодые среднего размера, в них меньше семечек. По большому счету ингредиенты доступные, простые и полезные. Данный рецепт можете использовать, готовясь как к обычному ужину всей семьей, так и приему гостей за праздничным. Давайте ознакомимся с процессом приготовления и попробуем это удивительно вкусное блюдо!
Способ приготовления:
1. Готовим все необходимые ингредиенты.2. Нарезаем морковь и лук кубиками.
3. Обжариваем овощи до мягкости.
4. Добавляем размороженные нарезанные грибы. Жарим это все вместе до полного испарения влаги.
5. Добавляем соль, фарш, перец по вкусу.
6. Обжариваем все вместе на протяжении нескольких минут, разминая комочки фарша с помощью деревянной лопаткой. Процесс готовки не займет много времени, необходимо лишь добиться того, чтобы фарш побелел.
7. Добавляем предварительно отваренный до полуготовности рис. Перемешиваем, снимаем с плиты сковороду. Оставляем, чтобы рис немного остыл. Добавляем яйца и измельченную зелень. Перемешиваем. Наша начинка готова.
8. Кабачки нарезаем вдоль продолговатыми пластинами с толщиной в 1 см. Желательно брать длинные и молодые. Запекаем частями кабачки около 2-3 минут в микроволновке. Это нужно, чтобы овощи стали мягкими, не ломались.
9. Взбалтываем оставшееся яйцо с щепоткой соли, смазываем кабачковые пластины с одной стороны.
10. Кабачки укладываем в заранее подготовленную и смазанную маслом форму, стороной смазанной яйцом вверх. Кабачки выкладываем так, чтобы сами пластины покрывали всю площадь формы. Поверх кабачков выкладываем начинку.
11. Выкладываем начинку, аккуратно приминая ложкой.
12. Сверху посыпаем сыр.
13. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Кабачковое кольцо готово. Перекладываем его аккуратно на плоскую тарелку, украшаем зеленью.
Подавать удобно в горячем виде порционно. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
