Матафан "Как заморить червячка"
Добавлено 6-09-2018, 19:58, в раздел Запеканка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 120 граммов бекона (желательно копченого)
• 190 граммов муки пшеничная или ржаной
• 3 куриных яйца
• 480 миллилитров жирного молока (3,5%)
• Лук (желательно зеленый)
• Соль (на ваш вкус)
• 3 столовых ложки сливочного масла (не сладкого)
• А теперь самое интересное – 80 граммов сыра Грюйер (либо любой другой твердый сыр)
Матафан – не совсем традиционное для нас блюдо, а тем временем, это старинный рецепт родом из Франции. Этот рецепт мгновенно избавит вас от голода и порадует всю вашу семью.
Способ приготовления:
1. Разместит все ингредиенты на одном столе, предварительно взвесьте все весами. Как говорится, несколько раз отмерь, один отрежь.2. Ароматный бекон нарежьте тонкими полосками и отправьте обжариваться до образования золотистой корочки. Оставьте бекон в покое на сковороде.
3. В объемную тарелку насыпьте муку, сформируйте ямочку и влейте в нее 3 яйца. Посолите.
4. Добавьте молоко и приступайте к замешиванию теста. Я стараюсь начинать с центра, перешивая сперва молоко с яйцами, подсыпая муку. Доводим тесто до необходимой консистенции, не должно быть комочков.
5. Добавляем остатки молока и свежий лук.
6. Смазываем сковороду масло и выливаем полученную массу на нее. Поджариваем тесто, на это уйдет около 5 минут. Края теста не должны прилипать к сковороде.
7. Готовое тесто посыпаем беконом и сыром, отправляем на 25 минут Матафан в духовку.
Блюдо готово, наслаждайтесь.