Матафан "Как заморить червячка"

Добавлено 6-09-2018, 19:58, в раздел Запеканка; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • 120 граммов бекона (желательно копченого)
    • 190 граммов муки пшеничная или ржаной
    • 3 куриных яйца
    • 480 миллилитров жирного молока (3,5%)
    • Лук (желательно зеленый)
    • Соль (на ваш вкус)
    • 3 столовых ложки сливочного масла (не сладкого)
    • А теперь самое интересное – 80 граммов сыра Грюйер (либо любой другой твердый сыр)
Матафан – не совсем традиционное для нас блюдо, а тем временем, это старинный рецепт родом из Франции. Этот рецепт мгновенно избавит вас от голода и порадует всю вашу семью.

Способ приготовления:

1. Разместит все ингредиенты на одном столе, предварительно взвесьте все весами. Как говорится, несколько раз отмерь, один отрежь.

2. Ароматный бекон нарежьте тонкими полосками и отправьте обжариваться до образования золотистой корочки. Оставьте бекон в покое на сковороде.

3. В объемную тарелку насыпьте муку, сформируйте ямочку и влейте в нее 3 яйца. Посолите.

4. Добавьте молоко и приступайте к замешиванию теста. Я стараюсь начинать с центра, перешивая сперва молоко с яйцами, подсыпая муку. Доводим тесто до необходимой консистенции, не должно быть комочков.

5. Добавляем остатки молока и свежий лук.

6. Смазываем сковороду масло и выливаем полученную массу на нее. Поджариваем тесто, на это уйдет около 5 минут. Края теста не должны прилипать к сковороде.

7. Готовое тесто посыпаем беконом и сыром, отправляем на 25 минут Матафан в духовку.

Блюдо готово, наслаждайтесь.

Версия для печати