Яблочная шарлотка в мультиварке радует простотой приготовления и яркостью шоколадного вкуса
Добавлено 19-09-2013, 20:06, в раздел Выпечка, Пирог, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- яйца – 5 штук;
- кефир нежирный – 1,5 мультистакана;
- мука – 2 мультистакана;
- сахар – 1 мультистакан;
- какао-порошок – 2 полных столовых ложки;
- шоколад черный – 100 г;
- соль, корица – по вкусу;
- сода – неполная чайная ложка;
- шоколадный ликер – 2 чайных ложки;
- масло растительное – 2 столовых ложки (для смазки).
Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке заставляет задуматься – кого вы любите: блондинок или брюнеток? Белокожих или смугленьких? Все равно, лишь бы Шарлотта? Ах, не все равно? Черная лучше? Причем не Шарлотта, а шарлотка? Фффу-у-ух... А то уж стало страшно, что больше никому не нравится пирог с яблоками, замешанный на какао и сдобренный шоколадной крошкой.
Не пробовали такого? Это поправимое упущение! Яблочная шарлотка в мультиварке нами уже рассмотрена – вот этот рецепт. И потому подробно останавливаться на достоинствах вкуснейшего пирога с яблоками не станем: они неоспоримы.
Главное отличие темной яблочной шарлотки от своей светлой сестры – наличие в составе теста какао-продуктов. Мы, как и всегда, предлагаем воспользоваться какао-порошком высшего качества марки «Золотой ярлык», а также купить плитку самого черного шоколада без каких бы то ни было ароматизаторов.
Опасения хозяек, боящихся использовать шоколад в кондитерских изделиях, известны: кусочки сладкого лакомства, контактируя с поверхностью формы, расплавляются и горят. Приготовленная в мультиварке шарлотка свободна от подобных недостатков. Антипригарное покрытие мультиварочной емкости, щадящий режим нагревания прибора, высокая влажность внутри устройства практически устраняют опасность порчи блюда.
Раздумывая, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке с максимально высоким качеством, обратите внимание на рекомендацию применять для распушения теста именно соду, а не разрыхлитель. Если яблоки достаточно кислы и сочны, гасить соду не надо – хотя многие хозяйки предпочитают все же погасить ее несколькими граммами яблочного сока.
Не отказывайтесь от корицы и не путайте ее с ванилью! Так уж устроен мир: яблоки в кондитерских изделиях (или просто печеные) прекрасно сочетаются с корицей. Ваниль же в более чем достаточном количестве зачастую присутствует в шоколадной плитке.
Не пробовали такого? Это поправимое упущение! Яблочная шарлотка в мультиварке нами уже рассмотрена – вот этот рецепт. И потому подробно останавливаться на достоинствах вкуснейшего пирога с яблоками не станем: они неоспоримы.
Главное отличие темной яблочной шарлотки от своей светлой сестры – наличие в составе теста какао-продуктов. Мы, как и всегда, предлагаем воспользоваться какао-порошком высшего качества марки «Золотой ярлык», а также купить плитку самого черного шоколада без каких бы то ни было ароматизаторов.
Опасения хозяек, боящихся использовать шоколад в кондитерских изделиях, известны: кусочки сладкого лакомства, контактируя с поверхностью формы, расплавляются и горят. Приготовленная в мультиварке шарлотка свободна от подобных недостатков. Антипригарное покрытие мультиварочной емкости, щадящий режим нагревания прибора, высокая влажность внутри устройства практически устраняют опасность порчи блюда.
Раздумывая, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке с максимально высоким качеством, обратите внимание на рекомендацию применять для распушения теста именно соду, а не разрыхлитель. Если яблоки достаточно кислы и сочны, гасить соду не надо – хотя многие хозяйки предпочитают все же погасить ее несколькими граммами яблочного сока.
Не отказывайтесь от корицы и не путайте ее с ванилью! Так уж устроен мир: яблоки в кондитерских изделиях (или просто печеные) прекрасно сочетаются с корицей. Ваниль же в более чем достаточном количестве зачастую присутствует в шоколадной плитке.
Способ приготовления:
- Яйца выбить в емкость, подходящую для миксера. Всыпать сахар, взбить в однородную массу. Сахар должен раствориться полностью!
- Постепенно всыпая муку, вымешать тесто. Оно должно быть достаточно густым.
- Продолжая вымешивание ввести в тесто какао, корицу, соль.
- Последним всыпать в тесто мелко раскрошенный шоколад. Тщательно размешать, добиваясь равномерного распределения частичек шоколадной плитки в тесте.
- Яблоки, нарезанные кубиком или дольками, подсушиваем обсыпанием мукой (две-три чайные ложки, яблоки перемешать) вводим в тесто и перемешиваем в последний раз.
- Полученную массу перемещаем в смазанную маслом емкость мультиварки и включаем режим «выпечка» на час.
