Перепела, фаршированные кускусом

Добавлено 6-09-2018, 22:02, в раздел Курица; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • три перепела;
    • столовая ложка подсолнечного масла;
    • сто пятьдесят миллилитров чистой воды;
    • пара репчатого лука;
    • 75 грамм кускуса;
    • болгарский перец (желательно использовать по паре кусочков разных цветов);
    • апельсин средних размеров;
    • молотый имбирь;
    • чайная ложка натурального меда;
    • соль и черный перец – по вкусу.
Перепела – это особенные птицы, ведь их мясо считается вкусным и полезным. К тому же фаршированные перепела готовятся относительно легко и получаются вкусным праздничным блюдом.

Способ приготовления:

1. Перепелок тщательно моют, после чего обсушивают. Мясо солят и перчат, оставляют на несколько минут.

2. Теперь готовят маринад. Для него используют апельсиновый сок, жидкий мед, имбирь.

3. Мясо укладывают в пакет. К нему вливают приготовленный маринад. Пакет завязывают, так как это улучшит вкус готового блюда. Ставят в холодильник примерно на полчаса, причем рекомендуется регулярно переворачивать пакет (мясо должно больше впитать сок).

4. Лук очищают, режут на кубики небольших размеров и обжаривают до готового состояния.

5. Добавляют кускус к луку. Вливают воду. Солят и перчат. Теперь снимают сковороду и накрывают крышкой, чтобы настоялись ингредиенты несколько минут.

6. Перцы (желательно использовать красный, желтый и зеленый) режут на кубики небольших размеров. Их добавляют к кускусу и перемешивают.

7. Тушки птицы наполняют кускусом. Затем укладывают в огнеупорную форму, поливают апельсиновым соком.

8. Мясо запекают приблизительно полчаса при 180 градусах. Иногда добавляют маринад. Через полчаса блюдо будет готово. Приятного аппетита.
Фаршированные перепела готовятся быстро и легко, но они будут идеальным блюдом на праздничный стол.

Версия для печати