Грибной суп-пюре с плавленым сыром
Добавлено 6-09-2018, 22:51, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Картофель — 5 Шт.
• Лук репка - 1 Шт.
• Шампиньоны или другие грибы — 450 Гр.
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Твердый сыр – 100гр.
• Сливки – 50мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Масло – по вкусу
Рецепт наивкуснейшего супа-пюре с жареными грибами и сыром. Его можно есть хоть каждый день. Особенно он хорош в осеннее время года, в грибной сезон, это еще одно хорошее применение грибам, собранным в лесу.
Способ приготовления:
1. Поставить кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Воды должно быть столько, чтобы она была на 2 см. выше уровня картошки.2. Очистить и промыть картофель и луковицу.
3. Картошку нарезать крупным кубиком и засыпать в кипящую воду.
4. Лук нарезать мелко и отправить жариться на сковороду с маслом. Можно использовать любое масло, но со сливочным или топленым – суп будет вкуснее.
5. Промыть шампиньоны и нарезать мелко, добавить к луку. Добавить перец и соль, обжаривать до готовности.
6. Когда картошка сварится, снять кастрюлю с огня, закинуть грибную зажарку и пюрировать суп с помощью блендера. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки и масло сливочное.
7. Натрите сыры на мелкой терке, добавьте к пюре. Все перемешайте.
8. Суп-пюре готов! Нашинкуйте укроп и украсьте им суп при подаче. Приятного аппетита!
