Чилийские рыбные фрикадельки
Добавлено 6-09-2018, 22:55, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Филе Хека — 400 Гр.
• Батон — 60 Гр.
• Яйца — 2 средние Шт.
• Сыр твердый — 50 Гр.
• Чеснок — 2 Зуб.
• Перец красный — ½ ч.л.
• Сыр сливочный — 3 Ст. л.
• Мука белая — 3 Ст. л.
• Панировочные сухари— 3 Ст. л.
• Соль, перец черный — По вкусу
• Кинза — пучок
• Подсолнечное масло — По вкусу
Такие рыбные шарики готовятся с добавлением сыра и зелени во фритюре, получается очень вкусный гарнир или даже самостоятельное блюдо! Для того, чтобы блюдо стало менее калорийным, можно обжарить их на сковороде в виде котлет или запечь в духовке.
Способ приготовления:
1. Из филе хека нужно достать все кости и измельчить его в мясорубке вместе с белым хлебом.2. Натереть чеснок на мелкой терке или выдавить чеснокодавилкой, пучок кинзы нашинковать, сыр твердый натереть на мелкой терке, все это перемешать с рыбным фаршем.
3. Так же к фаршу добавить три столовые ложки сливочного сыра, разбить одно яйцо, добавить острый перец, черный молотый перец и соль по вкусу. Все тщательно вымешать.
4. Сформировать из теста рыбные фрикадельки.
5. Подготовить 3 мисочки, с мукой, со взбитым яйцом и с панировочными сухарями.
6. Полученные рыбные шарики обвалять сначала в муке, потом в яйце, затем в сухарях и закидывать в кипящее масло в кастрюльке или во фритюре.
7. Достаточно всего несколько минут, чтобы фрикадельки обжарились. Положите их на полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир.
8. Подавайте рыбные шарики с соусом или гарниром. Приятного аппетита!
