Овощной суп-пюре

Добавлено 7-09-2018, 00:08, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:

  • • Тыква 300 Гр
    • Морковь 1-2 Шт
    • Кабачок 200 Гр
    • Розмарин 1-2 Шт
    • Перец болгарский красный одна Шт
    • Бульон овощной или вода 2 Стакана
    • Луковица 1 Шт
    • Семена по вкусу
    • Масло (оливковое) 2 Столовые ложки
    • Перец на свое усмотрение
    • Чеснок сушеный 1 Ч ложка
    • Соль на свое усмотрение
Прекрасный суп-пюре, который не стыдно подать на стол. Угостите своих домочадцев и гостей, чтобы те оценили тонкие нотки запеченной тыквы в крем-супе по нашему рецепту.

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи – вымойте их под проточной водой и почистите.

2. Тыкву, луковицу и кабачок следует нарезать на куски среднего размера. Морковь режем на тонкие кружочки. Перец оставляем без изменений. Достаем противень, немного масла после чего выложите овощи. Соль перец на свое усмотрение.

3. Ставим духовку на 200 градусов, после того, как она прогреется, ставим противень в нее и ждем 20-25 минут, пока овощи не пропекутся.

4. Убираем кожицу с перца и тыквы. Блендером размельчите овощи до однородной массы.

5. Вливаем пюре воду или бульон. Консистенция должна оставаться густой. На свое усмотрение солим и добавляем специи. Ставим кастрюлю на плиту, включаем ее на слабый огонь и доводи до кипения. Ждем 5 минут.

6. При подаче можно украсить семечками льна, тыквы или кунжута. Блюдо можно подавать на стол!

Версия для печати