Как быстро замариновать овощи

Добавлено 7-09-2018, 00:21, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • Алыча 5-7 Шт
    • Сладкий перец 300 Гр
    • Лук репчатый 1-2 Шт
    • Чеснок 3-4 Зубчиков
    • Баклажан 600 Гр
    • Перец черный 4 Шт
    • Лист дубовый 2 Шт
    • Вода 800 Мл
    • Растительное масло 2 Столовые ложки
    • Соль Столовая ложка
    • Лист смородиновый 3-4 Шт
    • Зелень на свое усмотрение
    • Помидоры черри 5-7 Шт
    • Сахар 2 Столовые ложки
    • Гвоздика 2 Шт
    • Уксус столовый 9% 1 Столовая ложка
Если вы не хотите тратить много времени и сил на заготовку овощей, то можете воспользоваться этим рецептом. А если вы приготовите блюдо вечером, то к утру все просолить и можно будет подавать на стол.

Способ приготовления:

1. Кипятим воду, она будет основой для рассола. Добавляем специи, соь, сахар. Ждем, пока вода не остынет.

2. Берем баклажаны: обрезаем хвостики и режем его на колечки. Хорошенько просаливаем и оставляем минут на 10.

3. Разрезаем перец, убираем семена и крупно нарезаем сам овощ. Чистим лук и чеснок. Нарезаем на небольшие кусочки. Порежьте алычу на 2-4 части, косточки нужно удалить.

4. Немножко промажьте сковородку маслом и запеките баклажаны на плите.

5. Затем подпекаем перцы и смешиваем с баклажанами.

6. Зелень, чеснок и алычу добавляем к овощам. Можно добавить черри.

7. Берем тарелку с овощами и заливаем все рассолом, не забудьте добавить уксус и перемешать. Оставляем блюдо на ночь, не убираем в холодильник.

8. Утром можете переложить овощи по стерилизованным банкам и положить или в погреб, или в холодильник.

Версия для печати