Сливовый соус

Добавлено 3-11-2013, 21:03, в раздел Фрукты, Справочный отдел; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • подготовленные сливы – 1 кг;
  • мякоть ананаса – 1 кг;
  • чеснок – 1 крупная головка;
  • сок двух-трех лимонов (около 100 мл);
  • карамелизованный сахар – 100 г;
  • молотый перец чили – чайная ложка;
  • соль – 2 чайных ложки.
Говоря о сливовом соусе, обычно подразумевают ткемали – продукт, приготовляемый большей частью из дикорастущей алычи. Однако характерная (зачастую – труднопереносимая) кислотность этой приправы не позволяет ей стать по-настоящему массовым увлечением для широкого круга едоков. В общем, алыча восхищает немногих.

Иное дело – наш соус, приготовляемый из равных количеств сочной садовой сливы и спелого ананаса. Нет никаких сомнений в том, что всякий, попробовавший приправить этим соусом мясо, прочувствует несказанную прелесть гармоничного сочетания разнородных продуктов. Проварите сливы в мультиварке с предложенными добавками, и вы получите восхитительный результат!


Способ приготовления:

Очищенный чеснок, половинки слив, мякоть ананаса измельчить блендером, добавить специи, размешать до полного растворения, прокипятить в любом режиме нагрева, разлить в пропаренные банки. Хранить в холодильнике. Вкус продукта улучшается по мере настаивания.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


MarionWap 17 декабря 2014 10:07
Сливу по праву считают одним из самых полезных растений для людей. Она, во-первых, снабжает нас продуктами, которые не только целебны, но и уникальны по своему составу, который не встречается больше ни в одном продукте. Научно доказано, что польза слив для человека обусловлена присутствием натуральных пробиотиков в плодах и любых продуктах их переработки.

Заниматься выращиванием слив не так-то легко, необходимы знания и навыки, различные приспособления, которые помогут в данном деле. Садоводство при надлежащем уходе может стать не просто полезным хобби, но и настоящим бизнесом, который принесёт хороший доход.

sevorop 17 декабря 2014 11:17
Спасибо за разъяснения! Но вы ничего не сказали об ананасах...