Тушеная картошка с курицей в мультиварке – за полчаса!
Добавлено 19-12-2013, 01:51, в раздел Картошка, Курица; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- бройлерная курица – чем крупнее, тем лучше;
- картофель очищенный – 1 кг;
- соус белый с желтками – 500 мл;
- соль, перец ч/м;
- зеленый лук – опционально.
Курица с картошкой в мультиварке не церемонится. Курица в мультиварке доминирует и властвует! Картошка – подчиняется, затаив гордость. Именно так готовится вкуснейшее куриное жаркое – лаконичное в ингредиентах и шикарное в ощущениях.
Главный секрет успеха этого блюда заключается в пропорциях. Обычно-то у нас готовится тушеная КАРТОШКА с курицей в мультиварке – а надо наоборот! Больше курицы, столько же или меньше картофеля – и никаких помех в виде морковки и лука!
С луком у курятины вообще натянутые отношения: безо всякой взаимной охоты, не чаще раза в квартал встречаются они во время жарки – и достаточно, и оба довольны. А вот морковь в куриных блюдах гость, откровенно говоря, дежурный: пригласили – и хорошо; забыли позвать – и никто не огорчился. Вот и мы готовим вовсе не для огорчения...
Конечно, мы лукавим. Конечно, рассказывая, как приготовить курицу с картошкой в мультиварке из минимума ингредиентов, мы умалчиваем о сложности композиции используемого соуса. Но соус – готовится заранее, и в нашем процессе действенного участия не принимает. Соусом мы поливаем уже готовое блюдо – можно в мультиварочной емкости, а можно и в тарелке.
Наш рецепт курицы с картошкой в мультиварке прост и практичен! Спешите участвовать! Курица с картошкой тушеная в мультиварке покоряет мир! (При помощи белого соуса с желтками).
Главный секрет успеха этого блюда заключается в пропорциях. Обычно-то у нас готовится тушеная КАРТОШКА с курицей в мультиварке – а надо наоборот! Больше курицы, столько же или меньше картофеля – и никаких помех в виде морковки и лука!
С луком у курятины вообще натянутые отношения: безо всякой взаимной охоты, не чаще раза в квартал встречаются они во время жарки – и достаточно, и оба довольны. А вот морковь в куриных блюдах гость, откровенно говоря, дежурный: пригласили – и хорошо; забыли позвать – и никто не огорчился. Вот и мы готовим вовсе не для огорчения...
Конечно, мы лукавим. Конечно, рассказывая, как приготовить курицу с картошкой в мультиварке из минимума ингредиентов, мы умалчиваем о сложности композиции используемого соуса. Но соус – готовится заранее, и в нашем процессе действенного участия не принимает. Соусом мы поливаем уже готовое блюдо – можно в мультиварочной емкости, а можно и в тарелке.
Наш рецепт курицы с картошкой в мультиварке прост и практичен! Спешите участвовать! Курица с картошкой тушеная в мультиварке покоряет мир! (При помощи белого соуса с желтками).
Способ приготовления:
- Курицу разделать, мясо отделить от костей, жир срезать. Кости залить тремя стаканами воды (600 мл), посолить, сварить бульон. Жир с бульона удалять в процессе варки!
- В емкость мультиварки положить сырой куриный жир, немного соли, включить нагрев. Когда жир вытопится, поместить в мультиварку нарезанный кусочками (размером с половину спичечного коробка) картофель. Обжарить до появления румяной корочки на большинстве ломтиков картошки.
- В мультиварку опустить курятину, нарезанную так же, как и картофель, влить 100 мл бульона. После закипания перевести прибор в режим «тушение» на 30 минут.
- По завершении тушения жаркое поперчить, залить соусом, перемешать. Выложенную в тарелку порцию можно украсить зеленым луком.
