Запеченная со сметаной грудка куриная в мультиварке
Добавлено 2-01-2014, 12:33, в раздел Курица, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- грудка куриная («в сборе») – 1 кг и более;
- сметана – 100-150 мл;
- соль, черный молотый перец, кориандр, паприка, перец красный, куркума – 2 чайных ложки смеси;
- маслины без косточки, сыр, зелень, чернослив, отварная морковь – для украшения.
Куриную грудку в мультиварке большинство домашних кулинаров готовить опасается: как мясо не получилось сухим, пресным, волокнистым. Страхи напрасны: запеченная в мультиварке куриная грудка получается сочной и нежной – если уберечь ее от иссушающего воздействия горячего воздуха и не допускать длительного перегрева.
Предлагаемый нами способ приготовления грудки куриной в мультиварке позволяет отнести рецепт к наиболее простым в исполнении. Даже если вы совершенно «не дружите» с кухней, сочные куриные грудки у вас получатся наверняка. Потому что помогать вам будет сама кудесница-мультиварка!
Секрет блюда прост: мы готовим в мультиварке куриную грудку со сметаной. Хорошая – то есть густая, кремоподобная – сметана, будучи нанесенной на мясо, создает на его поверхности плотный защитный слой. Влага сквозь сметанную корочку из нежного куриного филе улетучиться не может. Молочный жир, пропитывая куриную грудку, улучшает ее вкус и концентрирует аромат.
Чтобы вкусная куриная грудка в мультиварке стала еще и красивой, мы наносим на поверхность сметанной корочки сетку из сырных полосок, а внутрь каждого ромбика кладем половинку маслины. Вы можете поступить иначе: украсив мясо штриховкой из зеленого соуса, обсыпьте куриную грудку зернами граната, лимонными дольками, каперсами, сердечками из маринованного корнишона.
С горячим куриным филе прекрасно сочетаются тонкие ломтики мякоти ананаса, дробленые фисташки, разрезанный на тонкие полоски бекон. Гурманам известно: деликатный вкус куриной грудки, запеченной в мультиварке, изысканно дополняется свежей малиной (каждую ягодку, для пущего сокоотделения, следует разрезать пополам).
Приготовление куриной грудки в мультиварке оставляет необъятный простор для оформительских фантазий домашнего кулинара. Что помогает сделать ароматное, сочное, диетическое мясо главным блюдом как повседневного, так и праздничного стола.
Предлагаемый нами способ приготовления грудки куриной в мультиварке позволяет отнести рецепт к наиболее простым в исполнении. Даже если вы совершенно «не дружите» с кухней, сочные куриные грудки у вас получатся наверняка. Потому что помогать вам будет сама кудесница-мультиварка!
Секрет блюда прост: мы готовим в мультиварке куриную грудку со сметаной. Хорошая – то есть густая, кремоподобная – сметана, будучи нанесенной на мясо, создает на его поверхности плотный защитный слой. Влага сквозь сметанную корочку из нежного куриного филе улетучиться не может. Молочный жир, пропитывая куриную грудку, улучшает ее вкус и концентрирует аромат.
Чтобы вкусная куриная грудка в мультиварке стала еще и красивой, мы наносим на поверхность сметанной корочки сетку из сырных полосок, а внутрь каждого ромбика кладем половинку маслины. Вы можете поступить иначе: украсив мясо штриховкой из зеленого соуса, обсыпьте куриную грудку зернами граната, лимонными дольками, каперсами, сердечками из маринованного корнишона.
С горячим куриным филе прекрасно сочетаются тонкие ломтики мякоти ананаса, дробленые фисташки, разрезанный на тонкие полоски бекон. Гурманам известно: деликатный вкус куриной грудки, запеченной в мультиварке, изысканно дополняется свежей малиной (каждую ягодку, для пущего сокоотделения, следует разрезать пополам).
Приготовление куриной грудки в мультиварке оставляет необъятный простор для оформительских фантазий домашнего кулинара. Что помогает сделать ароматное, сочное, диетическое мясо главным блюдом как повседневного, так и праздничного стола.
Способ приготовления:
- С куриной грудки снять кожу, оставив подкожный жир. Натереть кусок смесью соли и специй.
- Поместить грудку в мультиварку, облить сметаной, включить режим запекания на полчаса.
- По завершении процесса украсить грудку сеткой из сырных полосок, включить нагрев еще на минуту (для расплавления сыра).
Готовую грудку осторожно выложить на блюдо, украсить маслинами, гарнировать черносливом, зеленью, овощами.
