Замечательная тушеная капуста с мясом в мультиварке
Добавлено 8-01-2014, 02:02, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- сырой свиной жир – 50 г;
- свинина – 300 г;
- бекон – 150 г;
- ветчина – 150 г;
- сосиски – 150 г;
- морковь – 200 г;
- лук – одна луковица средних размеров;
- паста томатная – 30 г;
- сок томатный (либо размятый консервированный помидор) – 50 г;
- растительное масло – 30 г;
- соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист.
Тушеная в мультиварке капуста – ничуть не праздничное, вполне себе повседневное блюдо. Отчего ж тогда столько народов считает капусту с мясом своим национальным блюдом? Зачем еще древние римляне перед боями кормили легионеров не чем-нибудь, а именно тушеной капустой? Не у них переняли любовь к капусте, протушенной со свининой (в любой ее ипостаси) воинственные германцы?
Это Европа; в Азии же тушеная капуста – универсальный гарнир к всевозможным блюдам. В Африке, Америке и Австралии, надо думать, живут не менее умные люди: уж они-то тушеную капусту с мясом в мультиварке наверняка готовят каждый день...
Ну, пусть не каждый день. Зато каждый любитель вкусного, почитатель полезного и приверженец аппетитного с наслаждением – только спросите – расскажет вам, как потушить капусту в мультиварке, чтобы полнота ее вкуса превосходила очарование женской полноты Хильды с картин Дуэйна Браерса.
Конечно же, рецепт тушеной капусты в мультиварке должен включать в себя свинину. Причем не только просто мясную мякоть свинины, но и нежный нутряной жир, подкопченный бекон, розовую ветчину, и даже пару-тройку свиных сосисок. Как тушить капусту в мультиварке? Как угодно – можно даже в режиме, предназначенном для плова.
Злые языки утверждают, что тушеная капуста в мультиварке с полезной курицей ничем не уступает блюду с вредной свининой. Но мы-то знаем, на чьей стороне истина! Классический рецепт тушеной капусты в мультиварке написан исключительно под свинину. Так что отринем все сомнения и приступим к священнодействию...
Это Европа; в Азии же тушеная капуста – универсальный гарнир к всевозможным блюдам. В Африке, Америке и Австралии, надо думать, живут не менее умные люди: уж они-то тушеную капусту с мясом в мультиварке наверняка готовят каждый день...
Ну, пусть не каждый день. Зато каждый любитель вкусного, почитатель полезного и приверженец аппетитного с наслаждением – только спросите – расскажет вам, как потушить капусту в мультиварке, чтобы полнота ее вкуса превосходила очарование женской полноты Хильды с картин Дуэйна Браерса.
Конечно же, рецепт тушеной капусты в мультиварке должен включать в себя свинину. Причем не только просто мясную мякоть свинины, но и нежный нутряной жир, подкопченный бекон, розовую ветчину, и даже пару-тройку свиных сосисок. Как тушить капусту в мультиварке? Как угодно – можно даже в режиме, предназначенном для плова.
Злые языки утверждают, что тушеная капуста в мультиварке с полезной курицей ничем не уступает блюду с вредной свининой. Но мы-то знаем, на чьей стороне истина! Классический рецепт тушеной капусты в мультиварке написан исключительно под свинину. Так что отринем все сомнения и приступим к священнодействию...
Способ приготовления:
- В емкость мультиварки налить растительное масло, положить измельченный жир, включить прибор в режим «жарка» на 5 минут.
- Мелко нарезанный лук положить в растопленное в мультиварке сало, перемешать, перевести прибор в режим «тушение» на 5-7 минут. Когда лук зарумянится, добавить томатную пасту и нарезанный полосками бекон. Жарить еще 3-4 минуты.
- Нарезанную средним кубиком свинину и морковь брусочками положить в мультиварку к обжаренному с луком и томатом бекону, влить томатный сок. Готовить при среднем нагреве и частом помешивании 5-10 минут.
- Ветчина, сосиски и шинкованная капуста ввести в блюдо одновременно, в момент полуготовности свинины. Посолить, поперчить, всыпать чайную ложку сахара (без верха). Тушить 30-40 минут (в зависимости от плотности капустного листа).
