Рассказываем, как приготовить картофель фри в мультиварке

Добавлено 14-01-2014, 06:43, в раздел Картошка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • картофель очищенный – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука в/с – 300 г;
  • масло растительное – 400-500 мл;
  • свежий укроп – небольшой пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
Как должен готовиться картофель фри в мультиварке? Жариться в масле – это понятно, это обязательно. Но должен ли он быть нарезанным тонко? Либо брусочком? Либо может позволить себе жариться «в мундире»?

Знающие кулинары, размышляя, как приготовить картофель фри в мультиварке, предложили идею обжарки... картофельных фигурок! Речь не идет о скульптурных композициях, изготовленных из цельного клубня. Оказывается, картошку фри в мультиварке можно жарить ...слепленной из пюре!

Бояться трудности изготовления фигурок не нужно. Разве сложно слепить кружок, проделать в нем три отверстия и получить симпатичный смайлик? Рецепт лепного картофеля фри в мультиварке чрезвычайно прост. Вы без малейших затруднений справитесь с процессом, самый сложный момент которого связан с отмериванием муки.

Зато потом, когда ваши знакомые поинтересуются, можно ли готовить картофель фри в мультиварке из остатков сваренной картошки, вы ответите утвердительно и дадите им прочитать этот простой рецепт.


Способ приготовления:

  1. Картофель сварить, размять в пюре, смешать с мелко нарезанным укропом, солью, перцем, одним яйцом и одним желтком.
  2. Оставшийся белок посолить, тщательно взбить, осторожно смешать с пюре.
  3. Просеянную муку небольшими порциями примешать к пюре. Полученное тесто накрыть чистым полотенцем, дать стоять полчаса.
  4. Картофельное тесто раскатать потоньше, стаканом вырезать кружки, проделать отверстия глаз и улыбки.
  5. Растительное масло разогреть в мультиварке. Осторожно опустить в масло картофельные смайлики, жарить до появления приятного румянца на картошке.
Подать с густым неострым томатным соусом.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 15 января 2014 02:23
Мне почему-то кажется, что называться картошкой фри все-таки должно иное блюдо.
sevorop 15 января 2014 07:56
Картошка фри - это картошка свободы, если по-русски. Отчего бы свободной картошке перед жаркой во фритюре не размяться слегка? Не смешаться чуток? Не подрумяниться в виде симпатичного смайлика? К чему догматика кулинарного академизма? Даешь живой подход к жарке картофеля во фритюре!
Мася 16 января 2014 12:48
Что- то непонятное и явно не фри
sevorop 16 января 2014 13:25
Рецепт, конечно, спорный... Но смайлики эти - по сути, картофельное печенье - чрезвычайно вкусны!
Надежда 3 февраля 2014 02:33
Господи, сколько ж на свете рецептов, где картошку сначала варят, а после жарят - и все вкусные! Люблю картошку!
sevorop 4 февраля 2014 05:04
Я знаю несколько рецептов, предусматривающих предварительную жарку картошки, и ее последущее проваривание. Тоже вкусно!
Вася 24 февраля 2014 02:23
Фактически картофельные котлетки, зажаренные до хруста. На любителя.
sevorop 24 февраля 2014 04:14
Вы - не любитель картошки?
nike blazer pas cher 28 мая 2014 01:57
So good post, we have learned more on it.Thanks!
sevorop 28 мая 2014 11:40
Вот, даже зарубежные почитатели вкусной еды оценили нашу кулинарную смелость. Говорят: мы многому научились, читая ваши бредни. Благодарят непритворно...

Что сказать в ответ? Дорогой распространитель дешевых блейзеров Найк! Мы тоже рады видеть в кругу наших читателей. Спасибо!