Рецепт шоколадного манника в мультиварке

Добавлено 15-01-2014, 15:16, в раздел Выпечка, Пирог; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • манка – 400 г;
  • кефир – около полулитра;
  • сметана – две или три столовых ложки;
  • шоколадная глазурь (шоколад в плитках) – по вкусу;
  • какао «Золотой ярлык» - 3 столовые ложки с горкой;
  • масло сливочное – 20 г;
  • сахар – 150 г;
  • соль – четверть чайной ложки;
  • сода погашенная – чайная ложка без верха;
  • груша свежая – 1 шт.;
  • кондитерские украшения.
Манник – пирог недооцененный. Готовится он – особенно, если это манник в мультиварке – безошибочно просто. Получается всегда красивым и вкусным. Базовый рецепт манника в мультиварке пригоден для трансформаций любого порядка. Вы без труда превратите его в несладкое (взамен хлеба) приложение к обеду или в изысканный десерт самого тонкого вкуса.

Чтобы приготовить простой манник в мультиварке на кефире, вам понадобится смешать два стакана манки любой фракции с полулитром кефира, дать крупе набухнуть, добавить к ней сахару и сметаны, вымешать тесто и выложить его в смазанную маслом емкость – а дальше прибор справится сам. Мы же хотим рассказать вам, как приготовить шоколадный манник в мультиварке.

Изобретать велосипеда из трудно добываемых промышленных ингредиентов мы не станем. Воспользуемся готовой шоколадной глазурью, купить которую нетрудно в предприятиях оптовой кондитерской торговли, а заменить можно обычным плиточным шоколадом.

У шоколадных плиток имеется один недостаток (точнее, достоинство) – тугоплавкость. Проявлением этого свойства становятся раковины, возникающие в теле манника, если в тесто была добавлена дробленая шоколадная плитка.

Рецепт шоколадного манника в мультиваркеВпрочем, многие едоки в подобных дефектах отыскивают особую привлекательность...

Для достижения гарантированного эффекта к тесту мы примешиваем несколько ложек хорошего какао, а на дно емкости – такова наша кулинарная прихоть – укладываем тонкий слой грушевых ломтиков. В процессе готовки фрукты полностью растворятся в маннике, сообщив ему упоительный аромат и нежную консистенцию.

Обращаем ваше внимание на условность пропорций. Рецепт манника на кефире в мультиварке, почерпнутый вами из иных источников, может предполагать иной подбор исходных продуктов. Дело тут не только в индивидуальности поварских навыков, а и в терпимости манника к колебаниям состава.

Становясь чуть пожиже или чуть погуще, обретая хрусткую карамельную корочку или упругую мягкость «тела», наполняясь ванильной сладостью или укропной солоноватостью, манник всегда являет собой кулинарное совершенство. Даже не зная в точности, как испечь манник в мультиварке, беритесь за дело без опасений: у вас непременно получится! Потому что манник просто не умеет не получаться...


Способ приготовления:

  1. Манку залить кефиром, хорошенько размешать, дать стоять час для набухания крупы.
  2. В тесто добавить сметану, какао-порошок, дробленый шоколад, сахар, соль, погашенную соду. Размешать, не дожидаясь полного растворения сахара.
  3. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом, укрыть тонкими ломтиками груши. Аккуратно выложить манное тесто. Включить прибор в режим «выпечка» на 50 минут, после подержать манник в режиме подогрева еще 10 минут.
  4. Растопленной глазурью полить куски нарезанного манника. Кондитерские украшения разместить на поверхности пирога еще до застывания глазури.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


greendog23 18 января 2014 15:54
Вот сделала я манник по вашему рецепту. Очень, очень, прямо-таки чересчур шоколадным он вышел. Наверное, нужно уменьшить количество какао.
sevorop 19 января 2014 02:27
Так уменьшите! Будьте нашим соавтором в приготовлении блюд и сочинении рецептов - мы никогда не настаиваем на конечности наших истин!
Надежда 3 февраля 2014 02:32
На мой взгляд, безупречный рецепт. Уж шоколадный так шоколадный!
sevorop 4 февраля 2014 05:03
Только зачем в него манка добавлена? Лучше была бы гора шоколада, облитая сверху коньячной глазурью - вот это был бы пирог, да?
Нат. Андреевна 5 февраля 2014 04:58
Да, вот это был бы пирог! Особенно с ломтиками ананаса, дольками апельсина и чернослива между пластами, и рассыпаными везде лесными орехами.
sevorop 5 февраля 2014 19:52
А мультиварка при его приготовлении - нужна ли? Как же мы без мультиварки?
Вася 24 февраля 2014 02:21
Прочитал - и аж в глазах потемнело. Куда столько всего? Нам, мужикам, не понять шоколадных маньячек.
sevorop 24 февраля 2014 04:14
Большинство шоколадных рецептов разработаны мужчинами.