Жареная картошка с грибами в мультиварке особо хороша с курятиной и сыром!

Добавлено 6-02-2014, 00:06, в раздел Картошка, Курица; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • картофель чищеный – 1,5 кг;
  • сало свиное несоленое – 100 г;
  • шпик хребтовый – 50 г;
  • филе куриное – 700 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • сыр тертый – 300 г;
  • лук – одна луковица;
  • петрушка, укроп – несколько веточек;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, перец ч/м, паприка – по вкусу.
Вопрос, как пожарить картошку в мультиварке, чтобы вышло и вкусно, и сытно, и необычно, у опытного кулинара вызовет лишь легкую улыбку. Универсальный способ «увкуснения» картофеля – это его обогащение мясом, грибами и сыром. Жареная картошка с грибами в мультиварке получается всегда идеальной, если мясо придает ей сытости, а расплавленный сыр формирует аппетитную хрусткую корочку на блюде.

Готовится блюдо в три приема. Главное – соблюсти температурный режим работы мультиварки, обеспечивающий именно жарку, а не тушение и не припускание. Важна и краткосрочность термического воздействия. Грибы, к примеру, нетрудно обжарить в кипящем жиру – но если хоть немного передержать их в мультиварке, они выпустят жидкость, и жарка превратится в тушение.

То же и с мясом. Рассказывая, как приготовить жареную картошку в мультиварке, мы предлагаем взять куриное филе. Мясо этого сорта расстается с жидкостью так же быстро, как и грибы, и его тоже нельзя перегревать.

Однако бояться, что с первого раза не получится – не нужно. Выполняйте все действия в заданной последовательности – и вы угостите домашних жареной картошкой с грибами, мясом и сыром неземного вкуса!


Способ приготовления:

  1. Разогреть в мультиварке растительное масло, положить нарезанное мелким кубиком несоленое сало, посолить, вытопить жир.
  2. Филе нарезать пластинами, слегка отбить, быстро обжарить в разогретом жиру с каждой стороны, вынуть из мультиварки.
  3. Нарезанные пластинками грибы поместить в мультиварку после приготовления мяса, и обжарить при постоянном помешивании. Подрумяненные грибы извлечь из мультиварки.
  4. Хребтовый шпик и луковицу нарезать мелким кубиком, обжарить в мультиварке при слабом нагреве. Поместить в емкость нарезанный бруском картофель, посолить, жарить при периодическом помешивании до готовности.
  5. По достижении картошкой готовности, в мультиварку вернуть грибы и мясо, поперчить, перемешать, засыпать сыром, смешанным с паприкой и нарубленной зеленью, перевести прибор в режим подогрева на пять минут.


Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Весенняя 11 февраля 2014 08:14
Картофель, мясо, сало, сыр - национальный набор вкусностей!
sevorop 11 февраля 2014 10:18
Вечные ценности...
Надежда 17 февраля 2014 08:34
Картошка с мясом - что может быть вкуснее?
sevorop 17 февраля 2014 14:38
Мясо без картошки. Или картошка без мяса - если выбрать хорошую и запечь, не перегревая.
Вася 24 февраля 2014 02:12
Продолжим экскурсию по сайту... Про картошку рецепт годный, нечего сказать. И что сало берете и свежее, и соленое - правильно: вкус и запах у них разный.
sevorop 24 февраля 2014 04:06
Украина, Василий - что ж вы хотите? С салом мы на "ты".