Как запечь картофель с мясом в мультиварке быстро и просто?

Добавлено 12-02-2014, 19:01, в раздел Картошка, Мясо; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • картофель очищенный – 1,5 кг;
  • мякоть нежирной свинины – 1 кг;
  • лук – 500 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, перец, сушеный кориандр – по вкусу;
  • свежая петрушка, укроп и т.п. – для украшения блюда.
Печеный картофель вкуснее вареного – это всем известно; и жареного – об этом спорят. Бесспорной истиной является полезность запеченного картофеля. А вот о том, что получается всего лучше запеченный картофель в мультиварке, знают не все.

И ладно бы, если б незнание побуждало их задать вопрос – как запечь картофель в мультиварке – выслушать ответ, да и сделать по своему разумению. Так нет же! Говорят: запекать – это значит мазать майонезом, посыпать тертым сыром, класть картошку на подложку из жареного лука...

Дорогие друзья! Майонез – это соус, употребляемый в пишу в холодном виде, он не предназначен для термической обработки. Сырная корочка и жареный лук – полноправные элементы многих блюд, но совершенно не обязательны. Запекание же – это процесс прогревания смеси продуктов в замкнутом объеме без добавления воды или бульона, ибо тогда процесс придется называть тушением.

Впрочем, при достаточной влажности ингредиентов запекание – особенно в мультиварке, не дающей испаряться влаге – вполне может превратиться в тушение. Запеченный нами картофель с мясом в мультиварке производит впечатление тушеного – однако приготовлен он был без добавления воды. Просто сок, выделенный мясом, луком, самой картошкой никуда не делся из мультиварочной емкости, и не унес с собой ароматов кушанья. Потому-то блюдо вышло – неповторимо вкусным, нежным, душистым!

Правда, сочетание картофеля и свинины многими почитается как вредное. Приготовьте запеченный картофель с курицей в мультиварке – жирность блюда наверняка уменьшится, а исключительность его вкуса – если, конечно, курица получила должное воспитание – увеличится.

Готовится кушанье быстро и просто, и вполне может стать соперником пельменей, спагетти и сосисок по части затрат времени.


Способ приготовления:

  1. В емкость мультиварки вылить масло, положить мелко нарезанный лук, немного посолить, включить режим «жарка» на 6-7 минут.
  2. К жарящемуся луку добавить нарезанные одинаковыми кубиками картофель и мясо, добавить соль и специи, включить режим «выпечка» на 20 минут. По завершении времени готовки дать блюду немного постоять под закрытой крышкой.

При подаче картофель, запеченный с мясом, посыпать рубленой зеленью.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Надежда 17 февраля 2014 08:26
На килограмм мяса - полтора килограмма картошки... Не нарушены пропорции?
sevorop 17 февраля 2014 14:31
Ох, Надя... Ваши слова подтвердили мои сомнения. Ну куда столько картохи-то? Надо бы еще килограммчик мяса в рецепт добавить! Хватит, как вы считаете?
Надежда 17 февраля 2014 22:40
Вы что! Наоборот! Подбавить картошки надо бы. С полкило хотя бы.
sevorop 18 февраля 2014 22:17
Тут мы с вами по разные стороны баррикады...
Вася 23 февраля 2014 14:02
Я б тоже мяса подбавил. Арифметика простая: мясо уваривается, из полтора килограммов останется от силы кило. А картошка с луком - два килограмма. Пусть не два, кило восемьсот точно. Выходит почти два к одному плюс бульон. А лучше бы один к одному. То есть изначально мяса взять 2,5 кг - тогда на выходе будет поровну мяса и картошки.
sevorop 24 февраля 2014 04:01
Подсчеты в принципе верные. Пропорции позитивные. Блюдо нисколько не проиграет от таких изменений.

Нат. Андреевна 26 февраля 2014 22:17
Ну, так переименуйте картошку с мясом в мясо с картошкой. Раз по-вашему чем больше мяса тем лучше...
sevorop 27 февраля 2014 01:47
Это мысль. В следующий раз так и сделаем!