Изысканный рецепт тушеной квашеной капусты с картошкой в мультиварке
Добавлено 17-02-2014, 00:05, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- капуста белокачанная свежая – 500 г;
- капуста квашеная – 500 г;
- картофель – 500 г;
- лук репчатый – одна луковица;
- морковь – 150 г;
- томатная паста – 150 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- бульон – 200 мл;
- масло растительное – 75 мл;
- мука – 30 г;
- белый корень (петрушка, сельдерей, пастернак) – сушеного столовая ложка, свежего 75 г;
- огородная зелень – небольшой пучок;
- соль, сахар – по чайной ложке;
- сок половины лимона и половины апельсина;
- тмин – чайная ложка;
- перец черный молотый, лавровый лист – по вкусу.
Если вам скажут, что тушеная капуста с картошкой в мультиварке – это банально, грубо и невкусно, не верьте. Рецепт тушеной квашеной капусты с картошкой в мультиварке сложен, многоэтапен, требует тщательности в подборе ингредиентов – но зато дает невообразимый вкусовой эффект.
Тушеная капуста, от которой «за уши не оттащишь» даже завзятого мясоеда – это реально! Приготовьте ее как гарнир к жареной свинине или отварной говядине; сопроводите капусткой языки, обжаренные до появления хрусткой румяной корочки; подайте ее как легкий ужин или самостоятельное обеденное блюдо разгрузочного дня – и вы не ошибетесь! Кушанье это универсально назначением, уникально витаминным составом, неповторимо пряно-ароматическими сочетаниями.
Богатство рецептурного состава тушеной капусты дает простор для экспериментов. Меняйте что угодно и как угодно, но помните: публикуемый рецепт – выверен до мелочей, многократно опробован и всесторонне проверен. И, как следствие, одобрен широкими массами едоков.
Тушеная капуста, от которой «за уши не оттащишь» даже завзятого мясоеда – это реально! Приготовьте ее как гарнир к жареной свинине или отварной говядине; сопроводите капусткой языки, обжаренные до появления хрусткой румяной корочки; подайте ее как легкий ужин или самостоятельное обеденное блюдо разгрузочного дня – и вы не ошибетесь! Кушанье это универсально назначением, уникально витаминным составом, неповторимо пряно-ароматическими сочетаниями.
Богатство рецептурного состава тушеной капусты дает простор для экспериментов. Меняйте что угодно и как угодно, но помните: публикуемый рецепт – выверен до мелочей, многократно опробован и всесторонне проверен. И, как следствие, одобрен широкими массами едоков.
Способ приготовления:
- В мультиварочную емкость вылить растительное масло, положить измельченный лук и чеснок, обжарить до прозрачности. Добавить томатную пасту, продолжить обжаривание около пяти минут при постоянном помешивании (до полного выпаривания влаги). Готовую зажарку вынуть и отставить.
- В мультиварку вылить бульон, добавить такое же количество воды, положить нарезанный помельче картофель, немного соли. Включить прибор в режим варки на 20 минут. Картошка должна наполовину развариваться.
- Мелко нарезанную либо натертую морковь, нашинкованную свежую капусту, капусту квашенную, белый корень положить в мультиварку, посыпать солью и сахаром, перцем и тмином, влить лимонный и апельсиновый сок. Прибор перевести в режим тушения не менее чем на сорок пять минут.
- Добавить к капусте готовую зажарку, перемешать, перевести прибор в режим подогрева на 10-15 минут.
