Лучшая шарлотка с яблоками в мультиварке Панасоник – зимой!

Добавлено 26-02-2014, 05:13, в раздел Выпечка, Пирог, Фрукты, Панасоник; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • яблоки зимних сортов (лучше разноцветные) – приблизительно 1.5 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль – на кончике чайной ложки;
  • сода – чайная ложка;
  • сок лимона – для гашения соды (возможно использование уксуса);
  • сахарная пудра – для украшения пирога.
Вы мне, может быть, и не поверите, но шарлотка в мультиварке Панасоник зимой выходит лучше, чем летом. Мы привыкли, что шарлотка – пирог летний, выпекаемый тогда, когда яблок много всяких, и стоят они копейки. Однако наше время внесло коррективы в кулинарные привычки.

Летом продаются яблоки ранних сроков созревания – и не все ранние сорта хорошо переносят тепловые процедуры. Зимние сорта яблок – крепче, сочнее, устойчивей к термической обработке. Цена? Разница есть – но не критичная, процентов на 50 всего. Вот и выходит: зимняя шарлотка с яблоками в мультиварке Панасоник радует гурмана куда сильнее летней.

Да ведь и не только в сорте яблок дело! Зимой, особенно в конце февраля (который украинцы ненапрасно зовут «лютым»), в преддверии марта (способного удивить трескучими морозами), среди беспросветной мглы серого неба и все еще короткого денька, - как приятно не только приготовить, но даже и просто прочитать рецепт шарлотки в мультиварке Панасоник! О, этот аромат яблок! О, гармония кисловатой сладости! О, хрусткая корочка заиндевевшей на горячем пироге корочки сахарной пудры!

Только на пороге весны можно ощутить прелесть ушедшего и одновременно с тем грядущего лета. Только яблочная шарлотка в мультиварке Панасоник способна пробудить в нас щемящие воспоминания и породить неясные надежды. Хотите летнего счастья зимой? Пеките шарлотку с яблоками!


Способ приготовления:

  1. Из муки, сахара, яиц, соли и гашеной соды смешать полужидкое тесто.
  2. Яблоки нарезать кубиками (семенные коробочки лучше удалить), положить в емкость мультиварки, смазанную маслом. Уплотнять не нужно.
  3. Тестом залить яблоки, дать минуту, чтобы все полости заполнились. Влуючить мультиварку в режим «выпечка» на 45-60 минут.
Готовый пирог аккуратно извлечь при помощи решетки для варки на пару, посыпать сахарной пудрой, немного остудить. Подавать шарлотку можно и горячей, и уже остывшей.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати



Нат. Андреевна 26 февраля 2014 21:46
О, ну хоть заглянуть к вам получилось - а то все никак. Шарлотка ваша, Сергей, чрезмерно проста. Печатайте рецепты поинтересней!
sevorop 27 февраля 2014 01:24
Да, у нас были технические проблемы... Нестрашные. Лично мне в этой шарлотке нравится именно ее рецептурная простота. Благодаря отсутствию специй и всяких прочих добавок в ней отчетливо чувствуется сортовой вкус зимних яблок. Она тоньше и нежнее других, пусть даже более ярких шарлоток. Изысканней, я бы сказал - потому что это не та простота, что хуже воровства.
Шимпанза за мною 11 марта 2014 07:22
Вот самая лучшая шарлотка - самая простая. А что зимние яблоки вкуснее летних - вопрос спорный.
sevorop 11 марта 2014 20:46
Продолжим спор как яблоки созреют?
Лиана 11 апреля 2014 10:02
1,5 кг яблок многовато будет)если это конечно не ранетки зимнего сорта)))
у меня чуть больше одного яблока ушло , среднего размера...
Яблоками же заполняют только дно...а не высоту...как я понимаю)
sevorop 11 апреля 2014 10:59
Знавал я одну молодую маму - ее имя увековечено у нас на сайте, - так она суп для всей своей семьи варила из одной куриной грудки, одной морковки, одной-единственной картошечки и горстки риса... Я читал и плакал, а она меня по телефону успокаивала и говорила что все в порядке, все сыты, а что синеватым светятся и позвоночник на просвет видно - так переедать вредно. И вообще: "В пані рученька тендітна..."

Дорогая Лиана! Наверное, можно из одного яблока приготовить шарлотку. Но я не умею. Вот беру полтора килограмма, почищу, семечки удалю, кубиком порежу, в мультиварку высыплю - аккурат остается только тестом залить. Ранет Семеренко, ясное дело, превалирует. Ну, это как повезет...
Лиана 11 апреля 2014 11:48
*улыбаюсь
Ну правда хватило!)))
Муж и сын с удовольствием лопают)
Одно но, в следующий раз сахара меньше добавлять буду, для меня очень сладенько....))
sevorop 11 апреля 2014 23:01
Еще бы они не лопали... Иначе - сами готовьте!