Неожиданный рецепт бисквита в мультиварке

Добавлено 20-03-2014, 07:57, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • газированный безалкогольный напиток – 1 мультистакан;
  • масло растительное рафинированное – половина мультистакана;
  • сахар – 2 мультистакана;
  • мука пшеничная в/с – 4 мультистакана;
  • яйца – 4-5 штук (в зависимости от размера);
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка с верхом.
Для опытного кондитера бисквит испечь – как семечек пощелкать. Для начинающего повара – камень преткновения. И лишь владелец мультиварки к мысли о бисквите относится ровно: о чем тут переживать? Бисквит в мультиварке получается ровный и аккуратный, не пригорает и не трескается, отлично пропекается и радует упругой мягкостью.

Стандартный рецепт бисквита в мультиварке ничем не отличается от рекомендаций трехсотлетней давности. Те же яйца-мука-сахар! Да ведь скучно раз за разом печь одно и то же! Отчего не приготовить бисквит на газировке в мультиварке?

Ароматизаторы, используемые в производстве безалкогольных напитков, зачастую прекрасно вписываются в кондитерские традиции – недаром же дети так любят бисквитные пирожные и торты запивать ситро и лимонадом.

Готовите для взрослых? Никто не мешает вам добавить к бисквитному тесту игристое вино (лучше полусладкое или сладкое). Купаж, в конце концов, вы можете составить самостоятельно. Видели как бармен смешивает шампанское, коньяк и ликер? Ничего сложного! Тем более что для многих бисквитно-кремовых тортов коржи принято пропитывать алкоголем...

Для начала все-таки приготовьте бисквит для торта в мультиварке с использованием сладкой газировки. Однако помните: при разведении напитков, содержащих ароматизаторы, вкусовой эффект может меняться неожиданно сильно. Поэтому используйте проверенные сорта газировки: классическая «Крем-сода», детище знаменитого Митрофана Лагидзе «Тархун», прекрасная советская композиция «Байкал».

Усложняется ли технология приготовления бисквита на газировке? Нисколько! Зато как сильно меняется вкус готового продукта! Ваши едоки вам расскажут...


Способ приготовления:

  1. В емкость для миксера разбить яйца, всыпать сахар. Взбивать до получения однородной белой массы.
  2. К яйцам, взбитым с сахаром, добавить масло и газированный напиток. Размешать миксером.
  3. Муку дважды просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно подсыпая мучную смесь в емкость с перешиваемой яичной смесью, получить гладкое однородное полужидкое тесто.
  4. Готовое тесто вылить в смазанную емкость мультиварки, включить режим «выпечка» на один час. По завершении готовки дать бисквиту немного остыть, и извлекать из мультиварки теплым (не горячим).
Украшенный сахарной пудрой и ягодами либо фруктами (соответственно роду использованного напитка), бисквит может стать самостоятельным сладким блюдом. Разрезанный на два или три коржа бисквит представляет собой заготовку для кремового торта.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Надежда 31 марта 2014 16:41
Бисквит - на ситро? Скажу детям, пусть сболтают, развлекутся. Мультиварка испечет, ей что...
Даня 31 марта 2014 22:35
Ну... получилось неплохо. Я еще пропитал газировкой, и получилось просто божественно.
sevorop 31 марта 2014 22:37
Напрасно вы иронизируете, Надя. Впрочем, что я... Испеките - расскажете, что вышло. Вон и у Дани бисквит вышел отменным.
Нат. Андреевна 2 апреля 2014 15:06
Очень неожиданно и любопытно. Сама - никогда не догадалась бы!
sevorop 2 апреля 2014 18:09
Воооооооооооот! А заходите к нам редко...