Рецепт индейки в мультиварке: простота приготовления и изысканный вкус

Добавлено 1-04-2014, 00:17, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • голень индюшачья – 2 кг;
  • морковь – 300 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.
Традиции – великая сила. Вот не принято у нас выращивать индеек так же массово, как кур – и все тут. За границей растят, производят из крупной птицы массу вкуснейших и полезнейших продуктов – а у нас только куры. И если говорится «индейка в мультиварке» – подразумевается нечто необычное, праздничное, целиком и под экзотическим соусом.

Между тем, самый популярный на западе рецепт индейки в мультиварке вовсе не предусматривает фантазийных сложностей приготовления. Простая и практичная разделка тушки, привычные ингредиенты, предсказуемая процедура готовки, но на выходе – настоящее кулинарное чудо! Тушеная индейка в мультиварке, бережно сохраняющей все ароматы, оказывается неповторимой.

Все блюда из индейки в мультиварке шедевральны! К этой истине трудно притерпеться, но против факта не попрешь. Индюшатина, с ее деликатной консистенцией и диетическим мясом, как нельзя лучше готовится именно в мультиварке. Тушение – коронный процесс из подвластных кухонному прибору. И он – так уж случилось – оказывается для индейки самым подходящим.

Решив приготовить тушеную индейку, мы нарочно взяли голени. Индюшачьи голени считаются неважным мясом: жестковатым, обильно пронизанным окостеневшими сухожилиями. Бедро, крыло, и уж тем более филе при тушении в мультиварке получаются безупречными – но как поведет себя голень?

Сомнения напрасны! Индейка вобрала в себя аромат морковки и сладость жареного лука и предстала перед испытателями рецепта во всей полноте своего тонкого вкуса. Смело тушите индейку в мультиварке! лучшего результата вам не добиться ни с каким иным мясом!


Способ приготовления:

  1. В емкость мультиварки положить масло, нарезанную морковь и лук, включить режим жарки на 5-7 минут.
  2. Индюшачьи голени подготовить к закладке (при желании можно отрубить часть косточки), опустить в мультиварку, обжарить в сливочном масле с овощами до подрумянивания.
  3. Посолить, поперчить, влить в мультиварку не более 100 мл горячей воды, перевести прибор в режим тушения не менее чем на один час. Особо крупные голени могут потребовать вдвое более долгой термической обработки.


Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 2 апреля 2014 14:50
Не лучший вы кусок выбрали для тушения. Голени лучше варить в бульон, а после вручную освобождать от костей.
sevorop 2 апреля 2014 17:38
Не лучший. Но для того и выбрали, чтоб доказать: томленая в мультиварке индейка даже в жестких голенях своих становится исключительно мягкой и нежной.
Вася 3 апреля 2014 12:11
Напрасный рецепт. Любой бы именно так и готовил - что тут рекомендовать?
sevorop 3 апреля 2014 20:07
О, Василий! Кабы вы знали, сколько людей - причем каждый год новых - купит нечто для себя новое, и смотрит на приобретение. не зная что с ним делать, - вы б так не говорили. Не даром же табличка "При пожаре звоните 01" вешалась в каждом удобном месте. И все равно забывали...