Запекаем молодой картофель в мультиварке для праздничного стола

Добавлено 18-04-2014, 23:49, в раздел Картошка, Овощи, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • картофель молодой – 1 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар нерафинированный (коричневый) – 50 г;
  • сок лимонный свежевыжатый – 50 мл;
  • паприка дробленая – 2 чайных ложки;
  • соль морская, черный молотый перец – по вкусу;
  • свежие петрушка и укроп – небольшой пучок;
  • лук ялтинский, листки базилика – для украшения блюда.
Когда в продаже появляется молодая картошка, наступает праздник. Когда оказывается молодая картошка в мультиварке, праздник приходит в дом. Ибо нельзя придумать лучшего весеннего гарнира, чем молодая картошка!

Но как готовить молодой картофель в мультиварке? Обыденно сварить? Можно! Довести до кондиции на пару? Отличная идея! Однако запеченный молодой картофель в мультиварке – это наилучший вариант приготовления.

Любители сложных праздничных гарниров наверняка поспорят с нами – но на то и весна, чтобы смело утверждать: запеченный молодой картофель в мультиварке лучше всякого иного блюда!

Маленький секрет: чтобы гарантированно удачно запечь молодую картошку в мультиварке, нужно ее немного приварить, а после... Читайте, мы все расписали по пунктам!


Способ приготовления:

  1. 1. Картофель вымыть, не слишком старательно очистить грубой щеткой или мочалкой. Опустить в мультиварку, залить кипятком. Варить несколько (5-10) минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, воду из мультиварки вылить.
  2. В емкости мультиварки распустить сливочное масло, растворить в нем соль и сахар. Положить в масло картофель (целый, клубни не резать!), перевести прибор в режим жарки. Обжаривать при периодическом помешивании до всестороннего подрумянивания клубней не долее 5-ти или 7-ми минут.
  3. Хорошо обжаренный картофель сбрызнуть лимонным соком, посыпать рубленой зеленью, черным перцем и паприкой, закрыть крышку мультиварки и дать блюду пять минут на томление.
При подаче украсить картошку листками базиликами, кольцами тонконарезанного ялтинского лука. Если используется лук острый, предварительно сбрызнуть его лимонным соком или уксусом.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 21 апреля 2014 06:02
Ну, наконец-то. Стоящий рецепт. Пойдет молодая картошка, обязательно приготовлю.
sevorop 21 апреля 2014 17:32
Уже пошла. Из Турции, вестимо...
Надежда 4 мая 2014 23:58
Вот только с сахаром молодой картошки еще не готовили. Но попробовать нужно: вдруг действительно хорошо?
sevorop 5 мая 2014 10:41
Действительно вдруг! Я и сам не ожидал, что всем известную молодую картошку можно приготовить вкуснее чем с укропом и сметаной!
frywhy 12 мая 2014 07:12
Приготовили по вашему рецепту. Действительно интересно и вкусно! От сахара такая корочка на каждой картофелине - и чуть сладковатый оттенок вкуса... Просто замечательно! Спасибо!
sevorop 12 мая 2014 13:16
На здоровье! Пока продается молодая картошка - можно наслаждаться вкусом простого, но изысканного деликатеса!