Как приготовить на обед мясо по-французски в мультиварке

Добавлено 12-05-2014, 16:39, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • говяжья грудинка – 1,5 кг;
  • бататы (предпочтительно желтые) – 1 кг;
  • лук репчатый острый – 500 г;
  • ананас свежий (некрупный и не слишком сладкий) – 1 шт.;
  • сыр твердый – 500 г;
  • сливки – 100 мл;
  • зелень огородная – пучок;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.
То есть с картошкой, луком, сыром, сливками и зеленью! Жаль, что французы не научились готовить такую вкуснятину сами – но мы им поможем. Силь ву пле, дорогие читатели! Вулеву зале авек муа на страницы нашего сайта? Мы научим вас готовить мясо по-французски в мультиварке!

Не знаете, как приготовить мясо по-французски в мультиварке? Не беда! Русский рецепт французского мяса очаровательно интернационален. В емкость мультиварки, смазанную маслом, уложи нарезанный кругляшками картофель, присыплем его солью, слегка прикроем луком. Сверху поместим слой мяса: можно использовать нарезанное и отбитое свиное филе, можно класть порционные кусочки говядины, можно уложить даже куриные бедрышки или крылья. Годится даже формованный в котлеты фарш, но лучше все же взять мясо не рубленное.

Поверх мяса положим лук, но уже погуще, сплошным слоем, и снова посолим, и вдобавок поперчим. Теперь зальем луковый слой сливками (в отечественной практике распространен майонез, что неправильно), а сверху не поскупимся на тертый сыр – любой, не обязательно пармезан.

Рецепт мяса по-французски в мультиварке будет неполон, если мы упустим зелень. Французы (по странности характера) не едят укропа, но мы-то знаем: без ажурной травки укропа, без резных листочков петрушки аромат не тот... Поэтому зеленью мы притрусим мясо по-французски когда оно уже будет близко к полной готовности, то есть после сорока минут тушения в мультиварке.

Пробуйте, наслаждайтесь, готовьте мясо в мультиварке по-французски или другим способом – а мы постараемся открыть вам самые важные и ценные секреты по-настоящему вкусной кулинарии!


Способ приготовления:

  1. Нарезанные ломтиками или кругляшками бататы (экзотический овощ с успехом заменяется картофелем в смеси с мороквью) уложить на дно мультиварки, засыпать резаным луком, немного посолить, аккуратно разровнять.
  2. Нарезанную некрупно грудинку (с хрящиками, но без косточек) выложить плотным слоем поверх лука, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Половинку ананаса нарезать четвертушками тонких круглых долек, уложить поверх мяса.
  3. Сыр натереть, смешать со сливками. Полученной смесью залить уложенные послойно продукты. Закрыть крышку, открыть паровой клапан, включить мультиварку в режим тушения на один час, после чего приоткрыть крышку и перевести прибор в режим запекания на 15 минут.
Готовое блюдо гарнировать салатом из помидоров и огурцов.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 20 мая 2014 21:12
С ананасом - это как-то неканонично. И не вполне по-французски...
sevorop 21 мая 2014 00:12
Уже лет 150 как канонично. Не удивлюсь, если авторство этого сочетания принадлежит именно французам: на их заморских территориях этих ананасов - видимо-невидимо.
Tegezamn 21 февраля 2015 11:03
Здравствуйте, ваш проект прекрасен! Люблю мясо по-французски!
sevorop 21 февраля 2015 13:07
Спасибо за добрые слова! Мясо по-французски трудно не любить - оно изумительно!