Быстрый рецепт омлета с икрой в мультварке

Добавлено 6-06-2014, 12:28, в раздел Омлет; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • яйца – 6 шт.;
  • икра мойвы, трески, сельди, минтая и т.п. консервированная – баночка 100-180г;
  • масло оливковое – 20 г;
  • перец черный – по вкусу;
  • зелень огородная – небольшой пучок;
  • икра красная – для украшения омлета.
Жить на берегу моря и не готовить омлет с икрой в мультиварке? Это ошибка! Тем более что море под боком у каждого – мы имеем в виду то море продуктов, которое плещется во всяком супермаркете.

Рецепт омлета с икрой в мультиварке мы подскажем. Но не бойтесь, что мы станем вынуждать вас совершать безумные траты. Смотрите-ка: караси и карпы, нередкие гости розничной торговли, икрой обычно богаты. Замороженную икру частиковой рыбы можно купить в специализированных магазинах.

Подлинной находкой для домашнего кулинара являются пресервы из икры сельди или мойвы. Слабосоленая икра этих рыб как нельзя лучше подходит для приготовления омлета, притом стоит всяко дешевле икры лососевой.

Немножко красной икры мы все же положим на уже готовый омлет. И для красоты, и для вкуса. Такое сочетание многократно обыграно в ресторанных рецептах русской кухни, и мы с готовностью подтверждаем: это – беспроигрышный альянс!

Оливковое масло для любых рыбных блюд – самой подходящее. Все равно, рафинированное или свежевыдавленное оливковое масло вы плеснете в мультиварочную емкость. Омлет с икрой на прованском масле получается лучше, чем на сливочном.

Предвидим опасения. Греть соленый рыбный продукт чревато неаппетитным ароматом! К счастью, только если пытаться жарить ржавую селедку... Свежая, пахнущая огурцом икра мойвы в смеси со взбитыми яйцами не дает хоть сколько-нибудь неприятного запаха! Более того! Рыбный аромат у нашего блюда лишь отдаленно угадывается.

Омлет с икрой – прекрасный завтрак! Хорош он и в виде холодной закуски. Попробуйте приготовить омлет по-новому, и ваш кулинарный арсенал пополнится еще одним замечательным блюдом! Еще одним – потому что омлет с мозгами в мультиварке вы уже освоили, верно?


Способ приготовления:

  1. Икру выложить в емкость для сбивания. Туда же выбить яйца. Поперчить. Взбить блендером (можно сболтать вилкой или венчиком).
  2. Мультиварку разогреть, влить в емкость масло, смесь из яиц и икры. Прибор перевести в режим медленного нагревания (тушения) на 15 минут.
Готовый омлет разрезать на порционные сегменты. Каждую порцию украсить небольшим количеством красной икры и огородной зелени.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Хуан Сарагосса 7 июня 2014 22:35
Омлет - это королевская яишница, как по мне. Если же сдобрить его икрой, то можно почувствовать себя людовиком если не 12 то уж точно 14
sevorop 7 июня 2014 22:40
Чтобы почувствовать себя Людовиком, нужно сбалтывать соловьиные яйца с драгоценной икрой осетра-альбиноса. У нас же замес гораздо проще!
Хуан Сарагосса 8 июня 2014 10:24
Немного фантазии - и вот уже куриные яйца стали соловьиными, икра мойвы преобразилась в осетровую, а тыква стала каретой...
sevorop 8 июня 2014 12:43
...Хуан же Сарагосса превратился в кучера - в сером меховом полушубке, черном лоснящемся цилиндре, с длинным носом и редкими жесткими усиками, и кнутом, один в один напоминающим голый крысиный хвост.

Скажите мне по секрету, как любитель грибов - профессиональному фантазеру: какими именно грибами вы активизируете свои мыслительные процессы?
Нат. Андреевна 10 июня 2014 11:55
Вы в ингредиентах как-то укажите, что речь идет об икре мойвы или трески, а то читаешь - и ужасаешься стоимости порции. Лишь потом соображаешь, что совсем недорого выходит.
sevorop 10 июня 2014 22:20
Справедливое замечание. Щас исправим...
Вася 16 июня 2014 11:05
Непривычно, но красиво. Это на утро второго праздничного дня подавать.
sevorop 16 июня 2014 16:57
Отличная идея! Особенно со стаканом апельсинового сока.