Простой пирог с рыбными консервами в мультиварке

Добавлено 7-06-2014, 11:46, в раздел Выпечка, Пирог, Рыба; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • тесто слоеное – 400 г;
  • горбуша консервированная – 250 г;
  • треска копченая – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы соленые – 50 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • масло оливковое – 30 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Не все любят готовить рыбный пирог в мультиварке из-за острых рыбьих косточек. Но ведь можно приготовить пирог с рыбными консервами в мультиварке! При ответственном подходе к выбору ингредиентов блюдо получится гарантированно вкусным и безопасным.

Рецептов рыбного пирога из консервов множество. Мы решили испечь пирог из слоеного теста под крышкой из запеченного сыра. Чаще готовится рыбный пирог из дрожжевого теста, причем в начинку на равных правах с рыбой входят и картошка, и лук.

Особенно популярен пирог с рыбной консервой там, где эти самые консервы производятся. Но не азовская «Тюлька в томате», и не каспийский «Частик мелкий рубленый». Мы говорим о «благородных марках рыбных консервов. Возьмите банку лосося (горбуши, нерки, форели); купите сайру в масле; откупорьте жестянку качественных сардин – или сельди, скумбрии, ставриды, а так же сома, леща, камбалы (впрочем, с камбалой будьте осторожны: нередко она горчит) – вот ваша начинка!

Добавьте к ней нарезанный отжатый соленый огурчик, или обжаренный зеленый лук, или рубленное яйцо, или – как мы – сырную крышку, или ничего не добавляйте. Уложите начинку на тесто, которым выстелено дно мультиварочной емкости, и включайте прибор! Вас ждет наслаждение вкусом отличного рыбного пирога! Подайте пирог к рыбному супу из мультиварки – и принимайте поздравления от восхищенных домочадцев!

Это в первый раз; далее вам захочется внести изменения и дополнения в рецепт. Нет никаких сомнений, что после нескольких попыток вы создадите свой собственный рыбнопирожный шедевр. Который получит самую высокую оценку в кругу вашего общения. Вот как наш пирог!


Способ приготовления:

  1. Огурцы нарезать, дать стечь рассолу, положить в емкость для смешивания фарша. Туда же поместить рыбу из консервной банки, треску, тщательно очищенную от косточек, сливочное масло, перец. Вилкой начинку пирога размять и перемешать в однородную массу.
  2. Дно мультиварочной емкости смазать оливковым маслом, выложить тесто «чашей». В «чашу» из теста поместить рыбную начинку, слегка уплотнить. Сверху укрыть начинку слоем натертого на мелкой терке белка (яйца сварить вкрутую, остудить, желтки отложить – они нам не пригодятся). Самым верхним слоем пирога сделать тертый сыр.
  3. Включить прибор в режим выпечки на полчаса. Поскольку у нас все ингредиенты, кроме слоеного теста, готовы к употреблению, дольше выпекать пирог не нужно (меньше – можно, при достаточной мощности мультиварки).
По завершении готовки дать пирогу немного остыть в мультиварке под приоткрытой крышкой.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Хуан Сарагосса 7 июня 2014 22:36
Со специями главное не переборщить, ибо рыбные консервы и так ими прилично напичканы
sevorop 7 июня 2014 22:41
Мы и пишем: перец черный молотый - по вкусу, и не более того.
Нат. Андреевна 10 июня 2014 11:53
Горбуша с копченой треской - это хорошо, но жира маловато в обеих рыбах, и потому по-настоящему вкусно не будет. Возьмите скумбрию и треску. Консервированную сайру и отварного хека. Бычков в томате и сардину в масле. Вот тогда будет вам счастье!
sevorop 10 июня 2014 22:20
Предложенные вами сочетания (даже на бычковой основе) имеют право на жизнь. Однако горбуша с копченой треской - это идеал, до которого бычкам с сардиной - как кильке до осетра.
Вася 16 июня 2014 11:03
Пирог с консервами - не проще просто консервы с хлебом есть?
sevorop 16 июня 2014 16:56
Проще. Но вот ботинки вы носите? А не проще ли мыть ноги после прогулки босиком?