Рецепт скумбрии в мультиварке с овощами
Добавлено 8-06-2014, 23:07, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- скумбрия – 1,5 кг;
- морковь – 200 г;
- лук – 200 г;
- масло оливковое – 50 мл;
- соль морская, перец ч/м – по вкусу.
Знаете ли вы, как готовится вкусная скумбрия в мультиварке? Проще простого! Конечно, рецепты скумбрии в мультиварке невероятно разнообразны, и некоторые из них способны превратить скромную рыбку в дорогущего тунца, или в молодую свинину, или даже в крабовое мясо! Хороша и запеченная скумбрия.
Нам фокусы с превращениями (южнокитайская кухня) чужды. Мы – сторонники лаконичной простоты и девственно чистого вкуса! Сегодня, по крайней мере... Поэтому приготовление скумбрии в мультиварке у нас пойдет по вполне предсказуемому сценарию.
Сначала мы обжарим лук, после протушим его вместе с тертой морковью, и в момент полуготовности добавим нарезанную порционно рыбу. Мы сделаем все, чтобы рыба скумбрия в мультиварке не утратила естественной красоты и замечательного изначального вкуса. И плюс к тому обогатим блюдо ароматами овощей.
Сезонность появления овощей только на руку нам, кулинарам. Сегодня вы можете повторить наш рецепт. Завтра – заменить лук молодым чесноком, а морковь – корнем петрушки. Послезавтра вы можете погрузить скумбрию в пюре из шпината, сельдерея и кинзы (рекомендую! Сколь необычно, столь же и притягательно), а еще позже – использовать в готовке те овощи, которые доступны именно вам.
В дело идет все! Скумбрия в мультиварке с овощами – универсальное блюдо. Меняя вкус, оно никогда не утрачивает свежести, и готово радовать едоков круглый год каждый день – причем без единого повтора!
Нам фокусы с превращениями (южнокитайская кухня) чужды. Мы – сторонники лаконичной простоты и девственно чистого вкуса! Сегодня, по крайней мере... Поэтому приготовление скумбрии в мультиварке у нас пойдет по вполне предсказуемому сценарию.
Сначала мы обжарим лук, после протушим его вместе с тертой морковью, и в момент полуготовности добавим нарезанную порционно рыбу. Мы сделаем все, чтобы рыба скумбрия в мультиварке не утратила естественной красоты и замечательного изначального вкуса. И плюс к тому обогатим блюдо ароматами овощей.
Сезонность появления овощей только на руку нам, кулинарам. Сегодня вы можете повторить наш рецепт. Завтра – заменить лук молодым чесноком, а морковь – корнем петрушки. Послезавтра вы можете погрузить скумбрию в пюре из шпината, сельдерея и кинзы (рекомендую! Сколь необычно, столь же и притягательно), а еще позже – использовать в готовке те овощи, которые доступны именно вам.
В дело идет все! Скумбрия в мультиварке с овощами – универсальное блюдо. Меняя вкус, оно никогда не утрачивает свежести, и готово радовать едоков круглый год каждый день – причем без единого повтора!
Способ приготовления:
- Лук нарезать как можно мельче, положить в мультиварку вместе с оливковым маслом. Жарить при среднем нагреве до начала карамелизации.
- Морковь натереть на терке и, не отжимая, смежать с жарящимся луком. Немного посолить и поперчить. Тушить в собственном соку до полуготовности.
- Скумбрию нарезать, аккуратно уложить в мультиварку на слой моркови с луком. Каждый кусочек немного посолить и поперчить, укрыть небольшим количеством морковки. Закрыть крышку мультиварки, прибор перевести в режим тушения на 20-25 минут.