Рецепт морковного пирога в мультиварке – основа для приготовления торта

Добавлено 13-06-2014, 02:08, в раздел Выпечка, Пирог, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • Диетический морковный пирог:
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 50 г;
  • морковь очищенная – 200 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • масло растительное рафинированное – 120 мл;
  • соль мелкая – полчайной ложки;
  • сахар ванильный – столовая ложка без горки;
  • корица – полчайной ложки.
  • Крем, превращающий пирог в торт:
  • сыр сливочный – 250 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 125 г.
Будьте начеку, дорогие читатели! Сейчас мы начнем вводить вас в заблуждение. Пообещав вам приготовить морковный пирог в мультиварке, мы на самом деле устроим целый торт!

А все почему? А все потому, что рецепт морковного пирога в мультиварке показался нам скучным. Это если выражаться мягко... Мы, конечно, честно отработали рецепт, выверили состав, уточнили технологию, и на выходе получили вполне приличную выпечку яркого цвета.

Чтобы у дегустаторов возникло воодушевление от морковного пирога – этого не было. Ели, кивали, хвалили – из вежливости – но добавки не просили. Не то что бы морковный пирог нехорош... так о нем не скажешь. Но и увлекательным его не назовешь. Крокодил Данди (помните персонажа?) говаривал в подобной ситуации так: «Вкус как у... Но с голоду не умрешь!»

В общем, высокий военный совет долго думал о судьбе творения, и решил: крем на основе мягкого сыра плюс орехи – и диетический морковный пирог в мультиварке сделается основой для создания роскошного морковного торта!

Без споров о тактике достижения успеха не обошлось. Автор этих строк настаивал на сохранении естественной сладости изделия. Аудитория настоятельно рекомендовала ввести в крем сахар, иначе торт – не торт. Пришлось подчиниться... Следует признать, народные массы оказались правы! Подслащенный крем из сливочного сыра и сливочного масла – безупречен применительно к морковному торту. Или все-таки пирогу?

Если вас, как и меня, мучат сомнения насчет морковной выпечки, смело беритесь за вегетарианскую пиццу. Уж она-то – беспроигрышное блюдо!


Способ приготовления:

  1. Муку дважды просеять, смешать с корицей.
  2. Яйца выбить в миксерную емкость, всыпать соль, сахар, ванильный сахар. Взбить до образования устойчивой пены. Добавить растительное масло и продолжить перемешивание при меньших оборотах. К яично-масляной эмульсии понемногу подсыпать подготовленную муку, вымешивать.
  3. К готовому тесту добавить измельченные грецкие орехи и тертую на мелкой терке морковь. После тщательного перемешивания тесто поместить в мультиварочную емкость (желательно на кулинарную бумагу). Выпекать примерно 50 минут. Готовый пирог немного остудить при открытой крышке, извлечь, дать стоять до полного охлаждения.
  4. Сливочное масло растереть с сахаром и сливочным сыром до полного растворения сахара. (Можно использовать сахарную пудру). Остывший морковный пирог разрезать вдоль на две половины, переслоить кремом. Верхний корж, помимо обмазки кремом, украсить орехами и щепоткой тертой морковки (можно с медом).

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 14 июня 2014 11:50
Морковный торт - явление, как я понимаю, еще более сомнительное, чем морковный пирог.
sevorop 14 июня 2014 13:11
Вот тут вы, дорогая Наталья Андреевна, ошибаетесь. Пирожные ели? Заварные там или буше? Эклеры? Вкусно? Я лично всем им предпочитаю корзиночки с кремом и "картошку" из кондитерских остатков. Так вот возьмите набор продуктов для тех же корзиночек, и проглотите. Один за одним или как угодно. Вкусно вам не будет, гарантирую. А в сборе - ведь какая прелесть!

В том-то и состоит чудо кулинарии, что из сомнительных, как вы изволили выразиться, ингредиентов на свет появляется шедевр вкуса.
Вася 16 июня 2014 10:48
Из пережаренной морковки шедевра вкуса не получится, чем ее ни мажь. С ужасом вспоминаю морковные котлеты.
sevorop 16 июня 2014 16:49
С ужасом - это потому что морковка податлива, в том числе и беспомощным в кулинарном отношении деятелям. Хорошее приготовление морковного пирога дарит едокам наслаждение!
Данила-мастер 18 июня 2014 22:52
Готовил, хотя с предубеждением. Как вам сказать.... чтобы не обидеть... Есть можно, но на вкус... не ахти, в общем....
sevorop 19 июня 2014 00:13
Попробуйте убавить количество морковки, заменив ее тертым яблоком.
Шимпанза за мною 22 июня 2014 08:43
А мы морковный торт готовим весной и осенью. Продукты одинаковы, вкус разный. Мне больше нравится весений, из нежной морковочки. А дети лучше едят осенний, он слаще.
sevorop 22 июня 2014 11:51
Хорошо, когда дети небалованные. Вы - правильная мама!