Оригинальный гарнир: молодая картошка с маслинами в мультиварке
Добавлено 25-06-2014, 09:10, в раздел Картошка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель молодой – 1 кг;
- масло оливковое нерафинированное – 50 мл;
- оливки консервированные – 150 г;
- лук репчатый (предпочтительно красный сладкий) – 150 г;
- зелень огородная (перья лука и чеснока, петрушка, укроп, кинза, базилик и т.п.) – пучок;
- соль, черный перец – по вкусу.
Молодая картошка – продукт, великолепно сочетающийся с самыми неожиданными добавками. Эффект соединения поразителен: обычная, привычная во всех отношениях картошка ощущается совсем по-новому, свежо и оригинально!
Вот почему сегодня мы предлагаем приготовить молодой картофель с маслинами в мультиварке. Идея эта не особенно нова: сама собой она родилась в средиземноморской Европе. Однако популярность к такому способу подачи картошки пришла не вдруг: пряный вкус зрелых маслин не всем по душе.
Все изменилось, когда маринование маслин сделалось настоящей индустрией. Сегодня всякий ценитель может подыскать в продаже плоды оливкового дерева, законсервированные сообразно его предпочтениям. Так что приобретая продукты для приготовления молодой картошки с маслинами в мультиварке, ориентируйтесь не столько на цвет маслин, сколько на их вкусовые свойства.
Предлагаемое нами блюдо может существовать в двух вариантах: горячей закуски и сборного гарнира. Разница в приготовлении заметна: для приготовления горячей закуски нарезанный картофель нужно отварить, извлечь из кипятка и смешать с холодными ингредиентами. Горячий гарнир из молодой картошки в мультиварке готовится последовательно и полно, и даже зелень прогревается вместе с картошкой для формирования ароматического букета кушанья.
Приготовьте оба варианта блюда, и решите, какой из них подходит лично вам всего более. Но если предпочтете подавать молодую картошку по старинке, со сливочным маслом, мы поймем вас: все-таки маслины – продукт для нас непривычный.
Вот почему сегодня мы предлагаем приготовить молодой картофель с маслинами в мультиварке. Идея эта не особенно нова: сама собой она родилась в средиземноморской Европе. Однако популярность к такому способу подачи картошки пришла не вдруг: пряный вкус зрелых маслин не всем по душе.
Все изменилось, когда маринование маслин сделалось настоящей индустрией. Сегодня всякий ценитель может подыскать в продаже плоды оливкового дерева, законсервированные сообразно его предпочтениям. Так что приобретая продукты для приготовления молодой картошки с маслинами в мультиварке, ориентируйтесь не столько на цвет маслин, сколько на их вкусовые свойства.
Предлагаемое нами блюдо может существовать в двух вариантах: горячей закуски и сборного гарнира. Разница в приготовлении заметна: для приготовления горячей закуски нарезанный картофель нужно отварить, извлечь из кипятка и смешать с холодными ингредиентами. Горячий гарнир из молодой картошки в мультиварке готовится последовательно и полно, и даже зелень прогревается вместе с картошкой для формирования ароматического букета кушанья.
Приготовьте оба варианта блюда, и решите, какой из них подходит лично вам всего более. Но если предпочтете подавать молодую картошку по старинке, со сливочным маслом, мы поймем вас: все-таки маслины – продукт для нас непривычный.
Способ приготовления:
- В мультирочную емкость положить очищенный и нарезанный молодой картофель, залить водой, посолить, варить до готовности в режиме «суп».
- Готовый картофель извлечь из мультиварки, емкость освободить. Оливковое масло налить в мультиварку, положить мелко нарезанный лук. Включить медленный нагрев. Помешивая, дождаться, пока лук станет прозрачным.
- К обжаренному луку положить сваренный картофель, маслины, нарубленную зелень. Досолить и поперчить. Готовить 7 минут при нагреве средней интенсивности.
