Рецепт пшенной каши в мультиварке с мясом и овощами

Добавлено 28-06-2014, 22:05, в раздел Каша, Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • пшено – 400 г;
  • помидоры – 2 шт. средних размеров;
  • перец болгарский – один стручок;
  • кабачок (предпочтительно цуккини) – один;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – одна луковица;
  • мясо (мякоть) – 1 кг;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
Что объединяет древних китайцев и запорожских казаков – так это любовь к пшену. Оно и понятно: агротехника проса относительно несложна, продуктивность культуры достаточно велика, а что главное – пшено, получаемое из просяного семени, сытно, вкусно и не надоедает даже при каждодневном употреблении.

Готовить пшено, разумеется, нужно всякий раз по-разному, а то приестся. Те же казаки варили из пшена несколько видов кулеша. В ходу была и каша, сдобренная всем на свете: молоком, салом, мясом, овощами. Вот и мы, решив, что пшенная каша в мультиварке должна вариться почаще, предлагаем усложнить рецепт и получить необычное кушанье.

Наш рецепт пшенной каши в мультиварке включает в себя, помимо мяса, и кабачки, и помидоры, и морковку с луком. Дегустаторы рекомендовали варить кашу на молоке, но от идеи насильственного соединения томатной кислотности с молочной сладостью мы отказались – возможно, и напрасно.

Варить пшенную кашу в мультиварке нетрудно. Умный прибор справляется с задачами разваривания податливых зернышек замечательно. Однако как бы ни была совершенна мультиварка, пшенная каша получится вкусной лишь тогда, когда выбрана крупа верно, а подготовлена тщательно.

Обязательно покупайте пшено возможно более яркой окраски! Непременно промывайте крупу в горячей воде! Неплохо бы при промывке пшено как следует перемешать, чтобы трение сняло с крупинок тонкий слой прогоркшего жира.


Способ приготовления:

  1. Мясо и лук нарезать, обжарить в мультиварке на растительном масле 5 минут.
  2. К обжаривающемуся мясу с луком добавить нашинкованную морковь. Перевести прибор в режим тушения на полчаса.
  3. По истечении заданного промежутка времени положить в мультиварку нарезанные перец, кабачок, помидоры. Поверх овощей поместить пшено. Посолить, поперчить. Долить воды вровень с уровнем крупы. Перевести мультиварку в режим варки каши на полчаса. Готовой каше дать настояться, перемешать.
При подаче украсить зеленью.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 30 июня 2014 22:35
Почему вы не варите пшенную кашу на молоке? Все варят, а вы не варите?
sevorop 1 июля 2014 01:15
Варим. Вот сладкую пшенку сварили. Завтра рецепт опубликуем.