Фаршируем и готовим молодые кабачки в мультиварке

Добавлено 2-07-2014, 02:34, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • кабачки среднего размера – 3 шт.;
  • шампиньоны – 600 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – один зубок;
  • масло оливковое – 80 мл;
  • огородная зелень – небольшой пучок;
  • соль, перец.
Наступил июль. Пришла настоящая летняя жара. Днем есть не хочется. Вечером же, если осилить шмат мяса, можно обречь себя на ночь с тяжкими сновидениями и безрадостным пробуждением. Как быть?

Наша юная и гиперактивная читательница Юлия рекомендует на ужин готовить кабачки с грибами в мультиварке. Мы послушались и приготовили. Отныне легкое и вкусное блюдо вошло в наше меню!

Откуда такой энтузиазм? Дело в том, что для приготовления блюда используются кабачки цельные, не резанные ни вдоль, ни поперек. Подручными средствами (в хозяйственных магазинах продаются и специальные приспособления) в каждом кабачке «сверлится» полость, которая и используется для помещения фарша.

Надо ли говорить, что молодые кабачки в мультиварке готовятся моментально? Чтобы качественно потушить кабачки в мультиварке, времени требуется меньше, чем на сам ужин! Радует и то, что шампиньоны – грибы, которые можно есть даже сырыми. Однако предварительная обжарка помогает им стать вкуснее.

Настолько вкуснее, что даже великолепная кабачковая икра не может сравниться достоинствами с кабачками, фаршированными шампиньонами.


Способ приготовления:

  1. Грибы мелко нарезать, посолить, поперчить, обжарить с луком на оливковом масле в мультиварке. Режим – «жарка», продолжительность – 10 минут. Извлечь из мультиварки, остудить, смешать с тертым сыром и сырым яйцом.
  2. У кабачков срезать плодоножки, выбрать сердцевину. Наполнить образовавшуюся полость грибным фаршем.
  3. В масло, оставшееся от жарки грибов, положить рубленую зелень, давленый чеснок, нарезанные помидоры. Сверху уложить фаршированные кабачки. Включить прибор в режим жарки на 5 минут, после – перевести мультиварку в режим тушения на 20 минут.
Подавая блюдо горячим, сопроводить фаршированные кабачки любым белым соусом. Для подачи в качестве холодной закуски кабачки нарезать кружочками, украсить небольшим количеством майонеза и листком петрушки.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 5 июля 2014 16:44
Ваша Юля молодец! Чувствуется, человек и готовить любит, и о здоровье заботится, и от людей секретов не держит! Спасибо вам, Юлия!
sevorop 5 июля 2014 20:06
Непременно передам Юлии ваши слова.
Кеша 6 июля 2014 20:14
Супер! Очень вкусно!
sevorop 6 июля 2014 21:13
И ваши слова я передам Юлии.
Юлия 7 июля 2014 16:58
ой, ребятки, я так рада, что вам все понравилось!))) я люблю готовить и мне приятно, что вам нравится то, как я это делаю)))))))
sevorop 11 июля 2014 17:18
Всем нам понравилось бы еще больше, если бы вы снимали видеосюжеты. А мы бы их, соответственно, публиковали.