Приготовить яичницу в мультиварке – проще, омлет – вкуснее...

Добавлено 3-07-2014, 23:06, в раздел Омлет; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • шампиньоны – 200 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лук зеленый - опционально.
Тридцать лет назад одна знаменитая доныне певица вышла на эстраду и проникновенно спела: «Омлет, ты с давних пор – мой бог, мой бог!» Верилось ей с первой ноты и до последнего аплодисмента. Потому что искусство танца среди раскаленных сковородок и горящих конфорок – почище классических антраша.

Времена изменились. Возникли и поникли различные кухонные устройства. В битве кибернетиков и инженеров родилась мультиварка. Омлет с грибами в мультиварке стал постижимым и достижимым – не то что омлет вне мультиварки.

Однако главные принципы остались неизменными. По-прежнему, как и в дореволюционные (речь идет о Французской революции, если что) времена нужно омлет не жарить, а запекать. И не на растительном масле либо сале – на сале лучше приготовить яичницу в мультиварке – а на сливочном масле. И не из казенных яиц, а из яиц из-под домашней несушки.

Жареные шампиньоны в мультиварке должны быть именно жареными, а не тушеными. Добиться подобной покорности от изначально водянистых грибов несложно: достаточно взять их немного, нарезать потоньше, обжаривать в режиме сильного нагрева. Без лука и прочих поползновений к увкуснению и без того идеального блюда.

Единственное что, так это можно несколько перышек зеленого лука нарезать в сопровождение каждой порции омлета.


Способ приготовления:

  1. В мультиварку положить масло, тонко нарезанные грибы. Включить прибор в режим жарки. Готовить помешивая около пяти минут или немного дольше, чтобы жидкость, выделившаяся из грибов, выпарилась полностью или почти полностью.
  2. Яйца выбить емкость, удобную для смешивания, добавить молоко, соль и перец. Перемешать в однородную массу не взбивая.
  3. К жарящимся грибам вылить яйца с молоком. Прибор перевести в режим запекания на 20 минут.

При подаче украсить омлет зеленым луком.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 5 июля 2014 16:36
Вы очень вольно обращаетесь с творческим наследием знаменитой доныне певицы. Но омлет с хорошо прожаренными шампиньонами и вправду божественно прекрасен!
sevorop 5 июля 2014 19:50
Певица что... Я вон кибернетиков с инженерами в битве свел. Их больше, чем певиц. А ну как соберутся и опровергнут? Их одним омлетом не задобришь...