Новый рецепт куриных ножек в мультиварке

Добавлено 5-08-2014, 01:24, в раздел Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • голени куриные – 1,5 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • картофель – 700 г;
  • морковь – 200 г;
  • помидоры – 300 г;
  • лук – 50 г;
  • чернослив – 50 г;
  • зелень – небольшой пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
Вот что уместно и к обеду, и к ужину, а в большинстве случаев так и к завтраку – это куриные ножки, в мультиварке обретшие изящество и красу румяную корочку и божественный вкус. Сообщить и без того замечательным ножкам свойства аппетитного яства несложно: достаточно лишь обжарить мясо в масле.

Однако наш рецепт куриных ножек в мультиварке хитрее: он предполагает усложнение готовки до той степени, когда вроде бы о простоте говорить уже не приходится, но и сложным приготовление не назовешь...

Так или иначе, для молодых хозяек куриные ножки с овощами в мультиварке – способ кулинарного самоутверждения. Для опытных поваров это немудрящее, в сущности, блюдо – повод проявить глубокое понимание основополагающих принципов и возможность проявить настоящее чутье.

Дело в том, что подбор растительных ингредиентов и способ их обработки можно менять как угодно! Пропорций нарушать не нужно: масса мясной части должна быть равна массе растительной части – хотя бы примерно. И технология одинакова: сначала в сливочном масле обжариваются ножки, после к ним в той или иной последовательности добавляются овощи, и в результате в активе у кулинара появляется не одно блюдо, а добрая дюжина удачных сочетаний.

По-настоящему же сложным можно считать другой рецепт приготовления куриных голеней с овощами. Если у вас есть время и вдохновение – попробуйте, не пожалеете!


Способ приготовления:


  1. Картофель отварить до полуготовности. Каждый клубень разрезать на четыре части.
  2. Сливочное масло распустить в мультиварке, немного посолить. Положить в масло куриные ножки, включить прибор в режим «жарка» на 15 минут. Жарить ножки, помешивая, до образования золотистой корочки на каждом куске мяса.
  3. К обжаривающимся корочкам добавить отваренный и нарезанный картофель. Продолжить обжарку с помешиванием еще 5-7 минут до подрумянивания картошки.
  4. Мелко нарезанную морковь, шинкованный лук и распластанный чернослив положить к куриным ножкам и картофелю, перемешать. Перевести прибор в режим тушения.
  5. Через 10 минут тушения добавить в мультиварку нарезанные поперек помидоры, зелень, поперчить, выправить на соль.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 12 августа 2014 23:37
Ценный совет: кладите в такие блюда вяленые помидоры - получается гораздо интереснее.
sevorop 16 августа 2014 08:10
Вы знаете, Наталья Андреевна, я и сам уже давно подумываю купить электросушилку для всего. Покупные вяленые помидоры у нас и дороги, и редки, а в кулинарии они используются часто и с успехом. И не только помидоры.