Тушеная баранина в мультиварке делается нежной и ароматной

Добавлено 10-08-2014, 13:37, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • баранина на косточке – 1,5 кг;
  • масло растительное – 50 мл;
  • лимон – половинка;
  • чеснок – половина головки;
  • лук репчатый – одна луковица;
  • соль каменная либо морская, перец, лавровый лист, черный и душистый перец, тимьян – по вкусу.
Даже те, кто к баранине относится с предубеждением, оценят это блюдо. Баранина в мультиварке с овощами, подчеркивающими вкусовые достоинства мяса, и готовится легко, и съедается с удовольствием.

Секрет вкуса нашего блюда заключается в особенностях его приготовления. Это – тушеная баранина в мультиварке. Но это же – и запеченное мясо! Мы готовим его в режиме тушения, то есть при медленном и сравнительно низкотемпературном нагревании. Однако одновременно с тем мы ограничиваем контакт куска мяса со средой, помещая его в рукав для запекания.

Как и все блюда из баранины в мультиварке, наше мясо готовится в присутствии естественных умягчителей и ароматизаторов. Растительное масло способствует равномерному прогреванию тканей. Лук и чеснок обогащают блюдо углеводами. Лимон придает пикантную кислинку. Тимьян, лаврушка, перец придают мясу аппетитность.

Предлагая вам данный рецепт баранины в мультиварке, мы предлагаем обратить внимание и на возможность приготовления тушеного мяса с овощами.


Способ приготовления:

  1. Мясо натереть солью, поставить на холод на полчаса или час.
  2. Растительное масло перемешать с соком лимона, положить в смесь специи и давленный чеснок.
  3. Охлажденное подсоленное мясо натереть смесью масла, лимонного сока и специй. Мелко нарезанный лук поместить в рукав для запекания. Туда же упаковать мясо.
  4. Рукав с бараниной поместить в мультиварку. Включить прибор в режим запекания на полчаса, после чего перевести мультиварку в режим тушения на час.
При подаче гарнировать баранину свежими овощами.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 12 августа 2014 23:27
Секрет вкуса баранины заключается в качестве мяса. Исчезнет скоро импортное мясо с прилавков - и не станет хорошей баранины.
sevorop 16 августа 2014 07:57
Станет меньше, скажем так. Совсем - уж точно не исчезнет.