Как варить манную кашу в мультиварке без «убеганий» и пригораний

Добавлено 19-08-2014, 09:09, в раздел Каша; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • молоко 2,5% - 400 мл;
  • манка (крупной фракции предпочтительно) – 40 г;
  • сахар – 30 г;
  • соль – на кончике ножа;
  • масло сливочное – 20 г.
Ах, каша манная! Любил бы я тебя, когда б не пенки, варка, ложки-пригорёшки... Так или примерно так относился то ли к лету, то ли к каше из манной крупы Пушкин. Те же страсти одолевают и нас. Манная каша в мультиварке кажется заманчивой и простой – но увы! Мультиварка тоже не гарантирует вскипающее молоко от вспенивания и убегания.

Манка же, будучи предоставлена сама себе в кипящем молоке, нередко норовит слипнуться в комочки. Обескураженные кулинары спрашивают: как варить манную кашу в мультиварке, чтоб с первого раза достичь успеха, и не отскребать пригорелости от прибора?

Мы знаем, как приготовить манную кашу в мультиварке с наименьшими потерями! Однако наш рецепт манной каши в мультиварке может, на первый взгляд, показаться слишком трудоемким. Мы настаиваем на необходимости помешивания аппетитного варева:
а) постоянно;
б) венчиком.

Объясняем. Постоянное помешивание манной каши в мультиварке дает возможность избежать бурного вспенивания жидкого продукта. Венчик же, в отличие от ложки, препятствует слипанию крупы в комочки.

Масло? Половину кладите в кашу при варке. Половину – уже после того, как украсили блюдо свежими ягодами. Вы правильно догадались: сладкая манная каша в мультиварке на молоке варится не как самостоятельное блюдо, а как гарнир к ягодному или фруктовому десерту!

Но если вы хотите приготовить самоценное молочное блюдо, воспользуйтесь рецептом лучшей манной каши в мультиварке!


Способ приготовления:

  1. Мультиварочную емкость смазать маслом. Влить молоко. В молоке развести сахар, манку. Включить прибор в режим варки молочной каши. Дождаться закипания при постоянном помешивании смеси венчиком.
  2. После закипания молока перевести мультиварку в режим минимального нагрева. Варить 5-7 минут до достижения требуемой консистенции при постоянном помешивании.
  3. По завершении готовки дать манной каше немного постоять под закрытой крышкой (для умеренного загустения).
При подаче положить кашу в глубокую тарелку, сверху выложить фруктовый или ягодный десерт.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 1 сентября 2014 20:52
По вашему рецепту варить кашу сложно.
sevorop 2 сентября 2014 08:50
Зато качественно!