Апельсиновая шарлотка с яблоками в мультиварке
Добавлено 21-08-2014, 09:47, в раздел Выпечка, Пирог, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 5 шт.;
- яблоки – 5 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- сок половинки лимона;
- апельсиновое пюре (варенье) – 50 г;
- соль – на кончике ножа;
- сода – чайная ложка.
Август богат яблоками. В августе мультиварки всей страны выпекают шарлотки! Приготовим и мы этот несложный и вкусный пирог.
Шарлотка в мультиварке – шедевр, осваиваемый юными кулинарами еще в детстве. Оцененный в самом нежном возрасте, с годами яблочный пирог только прибавляет в востребованности. Опытные кондитеры пекут шарлотки с изящностью изысканного подбора вкусовой гаммы.
Взрослая шарлотка с яблоками в мультиварке становится сложнее, вкуснее, затейливее. Наш рецепт шарлотки в мультиварке включает в себя апельсиновое пюре. А мог бы включать яблочное пюре, но быть замешанным не на яблочных дольках, а на мандариновых. Или грушевых. Или персиковых. А ведь пекут – и с успехом! – шарлотку с вишнями или сливами.
Предлагаемый вам рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке основан на использовании фруктовых компонентов, не слишком часто соединяемых в блюдах. Яблоки и апельсины конкурирует между собой вкусом и ароматом. Поэтому постарайтесь подобрать для яблочной шарлотки в мультиварке наиболее плоды, максимально контрастирующие с апельсинами в своих пищевых достоинствах.
Как приготовить шарлотку в мультиварке, не совершая ошибок? Всего более распространено желание положить яблок побольше. Не идите на поводу у мимолетных заблуждений! Увеличение количества фруктов в шарлотке ведет к появлению на свет компота с одновременным исчезновением пирога.
Не удаляйте кожицу у яблочных долек. В шкурке – самые витамины, твердят мамы детям – а мы добавим, что ароматических веществ в яблочной кожуре тоже немало. Постный яблочный пирог (еще более вкусный, нежели шарлотка) мы тоже готовим из яблочных долек с неснятой кожицей.
Шарлотка в мультиварке – шедевр, осваиваемый юными кулинарами еще в детстве. Оцененный в самом нежном возрасте, с годами яблочный пирог только прибавляет в востребованности. Опытные кондитеры пекут шарлотки с изящностью изысканного подбора вкусовой гаммы.
Взрослая шарлотка с яблоками в мультиварке становится сложнее, вкуснее, затейливее. Наш рецепт шарлотки в мультиварке включает в себя апельсиновое пюре. А мог бы включать яблочное пюре, но быть замешанным не на яблочных дольках, а на мандариновых. Или грушевых. Или персиковых. А ведь пекут – и с успехом! – шарлотку с вишнями или сливами.
Предлагаемый вам рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке основан на использовании фруктовых компонентов, не слишком часто соединяемых в блюдах. Яблоки и апельсины конкурирует между собой вкусом и ароматом. Поэтому постарайтесь подобрать для яблочной шарлотки в мультиварке наиболее плоды, максимально контрастирующие с апельсинами в своих пищевых достоинствах.
Как приготовить шарлотку в мультиварке, не совершая ошибок? Всего более распространено желание положить яблок побольше. Не идите на поводу у мимолетных заблуждений! Увеличение количества фруктов в шарлотке ведет к появлению на свет компота с одновременным исчезновением пирога.
Не удаляйте кожицу у яблочных долек. В шкурке – самые витамины, твердят мамы детям – а мы добавим, что ароматических веществ в яблочной кожуре тоже немало. Постный яблочный пирог (еще более вкусный, нежели шарлотка) мы тоже готовим из яблочных долек с неснятой кожицей.
Способ приготовления:
- Яблоки нарезать, удалить семена, сбрызнуть соком лимона.
- Яйца остудить, выпустить в миску, добавить соль, взбить. Взбивая, постепенно подсыпать сахар до полного его растворения в яичном меланже.
- К яйцам, взбитым с солью и сахаром, понемногу примешивать муку до получения теста консистенции густой сметаны. В готовое тесто ввести апельсиновое пюре, погашенную лимонным соком соду.
- Мультиварочную емкость смазать сливочным маслом на высоту предполаемого пирога.
- Третью (примерно) часть теста вылить в мультиварочную емкость. Выложить яблочные дольки. Залить остальное тесто. Несколько раз аккуратно встряхнуть емкость для лучшего заполнения пустот тестом.
- Мультиварочную емкость с заготовкой шарлотки поместить в мультиварку, включить прибор в режим выпечки (180˚С) на час. По истечении времени готовки проверить готовность пирога деревянной зубочисткой.
