Торт медовик в мультиварке – с кремом и в глазури

Добавлено 29-08-2014, 12:45, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • Тесто:
  • - мука – 500 г;
  • - сахар – 200 г;
  • - масло сладкосливочное высокой жирности («Вологодское») – 100 г;
  • - мед (по возможности жидкий) – 50-80 г;
  • - яйца – 2 шт.;
  • - разрыхлитель – 10 г.
  • Крем:
  • - сметана высокой жирности – 600 г;
  • - масло сливочное – 150 г;
  • - сахар – 250 г.
  • Украшения:
  • - шоколадная глазурь – 300 г;
  • - сахарная глазурь – 50 г;
  • - миндальные хлопья – горсть.
Помните песню? «Нас утро встречает прохладой... Горячего чаю налей! Кудрявая, что ж ты не рада? Ах, к завтраку нету сластей...» Продолжая в том же духе, лирический герой песни все понукает Кудрявую не спать, вставать, за тортиком к чаю бежать. Что с современной точки зрения и жестоко, и несправедливо, и вообще вредно.

Двадцать первый век предлагает легкое решение проблемы холодного утра! Медовик в мультиварке поспеет в самое время: утренний чай безо всякой беготни и глаголов повелительного наклонения сопровождается кусочком прекрасного торта со сливочно-сметанным кремом.

Готовится торт медовик в мультиварке с вечера. Выпекаются коржи, взбивается крем, осуществляется сборка. Ночь нужна на пропитывание. Зато утром... Зато утром вы можете обзванивать склонных к зависти подруг с рассказом о том, как испечь медовик в мультиварке без лишних трудозатрат, с непревзойденным качеством и, главное, насквозь натуральный и полезный.

Немаловажно и то, что никаких особых секретов в приготовлении сладкого кушанья нет. Делайте все последовательно и без спешки – и торт образуется сам собой. Кстати, медовики ведь разные бывают! Хотите испечь торт по менее трудоемкому рецепту? Воспользуйтесь нашими рекомендациями на странице, посвященной медовику с орехами.


Способ приготовления:

  1. Коржи:
    а) масло распустить, смешать с сахаром и медом, добившись полного растворения сахара. Добавить разрыхлитель, яйца. Без задержек перемешать (миксером) до однородности массы;
    б) дважды просеянную муку всыпать медово-яичную смесь, вымешать, поставить в холодильник на час;
    в) охлажденное тесто разделить на равные части по количеству выпекаемых коржей. Мультиварку выстелить кулинарной бумагой. Кусок теста положить в мультиварку, разровнять для получения аккуратных коржей. Выпекать при температуре 190˚С 5-7 минут.
  2. Крем:
    а) размягченное масло соединить с сахаром, растереть в однородную массу;
    б) добавляя сметану по ложке, продолжать растирание до тех пор, пока вся сметана не смешается с маслом и сахаром в однородный крем.
  3. Сборка. Укладывая коржи один на другой, смазывать их сметанно-сливочным кремом. Собранный медовик поставить в холодильник на полчаса. Охлажденный торт залить шоколадной глазурью (всего лучше покупать готовую и растапливать ее на водяной бане); поверх шоколада нанести декоративные штрихи сахарной глазурью. Готовый торт посыпать миндальными хлопьями.
Перед подачей дать медовику выстояться и пропитаться 12 часов.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 1 сентября 2014 20:13
Мы всегда медовики попроще печем. Ваш медовик - настоящий торт. Ничего не поделаешь, нужно печь...
sevorop 1 сентября 2014 23:06
Причем по два раза в день в течение недели. Или двух. Это чтобы приучиться готовить настоящий медовик, а не всякие там "попроще".