Чахохбили из курицы в мультиварке готовится с овощами
Добавлено 30-08-2014, 10:08, в раздел Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- курица бройлерная – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 луковицы средних размеров;
- картофель – 3 клубня;
- помидоры – 2-3 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- вино «Алиготе» - 100 мл;
- вино «Кадарка» - 100 мл;
- масло растительное – 30 мл;
- сок половины лимона;
- зелень огородная – небольшой пучок;
- соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.
Все знают, что чахохбили – это птица в томатном соусе. Однако приготовить чахохбили в мультиварке можно и без томата. По крайней мере, со сниженным содержанием уваренных помидоров на миллилитр соуса. Ведь главное в чахохбили из курицы в мультиварке – это, конечно же, соус, так? Это он источает божественные запахи и манит сытным блеском кружочков янтарного жира. Он скрывает в своих глубинах и тающее во рту мясо, и разваристые овощи, и частички тщательно отобранных трав – в которых и аромат, и вкус, и здоровье...
Наш сегодняшний рецепт чахохбили в мультиварке более напоминает жаркое, нежели полужидкое блюдо из фазана. Консистенция кушанья во многом зависит от порезки ингредиентов. Мы резали курицу и овощи крупно, а вина влили вполовину меньше нужного – оттого и суховато наше творение на вид. Но это только на вид.
Вы же не поскупитесь на целый стакан вина, и картошке, нарезанной не крупнее четвертушки, дайте развариться. И тогда курица чахохбили в мультиварке пропитается всеми положенными (и вновь привнесенными) ароматами.
Мы уже рассказывали, как приготовить чахохбили в мультиварке. Но упор делали на пряно-ароматическом контенте блюда. Сегодня мы показываем, как сделать чахохбили в мультиварке более похожим на привычные нам кушанья. Но если вам хочется, увеличьте количество пряностей, влейте вместо предлагаемого вина муската, болгарский перец сопроводите перцем чили – и ешьте с удовольствием!
Наш сегодняшний рецепт чахохбили в мультиварке более напоминает жаркое, нежели полужидкое блюдо из фазана. Консистенция кушанья во многом зависит от порезки ингредиентов. Мы резали курицу и овощи крупно, а вина влили вполовину меньше нужного – оттого и суховато наше творение на вид. Но это только на вид.
Вы же не поскупитесь на целый стакан вина, и картошке, нарезанной не крупнее четвертушки, дайте развариться. И тогда курица чахохбили в мультиварке пропитается всеми положенными (и вновь привнесенными) ароматами.
Мы уже рассказывали, как приготовить чахохбили в мультиварке. Но упор делали на пряно-ароматическом контенте блюда. Сегодня мы показываем, как сделать чахохбили в мультиварке более похожим на привычные нам кушанья. Но если вам хочется, увеличьте количество пряностей, влейте вместо предлагаемого вина муската, болгарский перец сопроводите перцем чили – и ешьте с удовольствием!
Способ приготовления:
- Жирки и свободную кожицу срезать с тушки, положить в мультиварку, налить растительное масло, обжаривать 7 минут в режиме жарка. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до подрумянивания лука. Готовую зажарку из мультиварки удалить, выложив в емкость, пригодную для смешивания продуктов.
- Курицу, разрубленную на произвольные куски, обжаривать в мультиварке до образования румяной корочки (10-12 минут, максимальный нагрев в режиме «жарка»).
- В емкость с зажаркой добавить нарезанные овощи и зелень, специи. Перемешать.
- Обжаренную курицу сбрызнуть лимонным соком, залить вином. Когда закипит, положить к мясу овощную смесь. Перевести прибор в режим тушения на 50 минут.
