Легкий плов с куриным филе в мультиварке

Добавлено 31-08-2014, 20:50, в раздел Плов, Курица; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • филе куриное – 1 кг;
  • лук репчатый сладкий – одна небольшая луковица;
  • морковь – одна небольшая морковка желтого цвета;
  • масло сливочное – 100 г;
  • рис басмати – 300 г;
  • петрушка – несколько веточек;
  • куркума – на кончике столового ножа;
  • соль, перец – по вкусу.
Существует распространенное кулинарное заблуждение. Считается, что простенький плов с филе в мультиварке приготовить легче всего.

Легче-то оно легче, да только простота та – кажущуюся. Филе курицы – мясо нежное, деликатное, тонкого вкуса и аристократичного аромата. Потому и плов с куриным филе в мультиварке требует особого подхода. Его не стоит сдабривать пахучими специями и чесноком. Ему противопоказан жгучий лук, прожаренный в кипящем масле. Стоит передозировать морковку – и вкус мяса потеряется, особенно если овощ был натерт на терке.

Знатоки самоутверждаются, заявляя, что плов с курицей в мультиварке – это вообще не плов, а каша. Вести терминологические диспуты – дело неблагодарное, пусть наш плов зовется кашей, мы не против. Главное, чтобы куриный плов в мультиварке получился именно таким, как нам хочется: легким, сытным, быстрым в приготовлении и неожиданно вкусным в употреблении.

А знатокам мы порекомендуем присмотреться к чуть более брутальному рецепту плова с курицей. Может, и он на звание плова не тянет?


Способ приготовления:

  1. Рис промыть несколько раз холодной, потом теплой водой. Замочить крупу на ночь.
  2. В мультиварке разогреть масло, положить нарезанное филе, жарить 7 минут в режиме сильного нагревания. Готовое мясо вынуть, отставить.
  3. В масло, оставшееся от жарки мяса, положить нашинкованные лук и морковь, обжарить до подрумянивания.
  4. К луку и моркови положить рис, куркуму. Залить подсоленной водой на палец выше уровня крупы. Включить прибор в режим варки риса или гречки.
  5. По завершении варки добавить к рису мясо, перец, резаную зелень. Перемешать.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 1 сентября 2014 19:57
Очень хороший рецепт. Только вместо воды нужно использовать куриный бульон.
Хуан Сарагосса 1 сентября 2014 22:34
А еще лучше грибной
sevorop 1 сентября 2014 22:59
Вы оба, уважаемые комментаторы, правы.