Аппетитная перловая каша в мультиварке готовится быстрее и лучше, чем на плите

Добавлено 24-05-2013, 00:29, в раздел Каша; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • перловая крупа – 2 мультистакана;
  • вода – 8 мультистаканов;
  • масло крестьянское – 40 г;
  • соль – по вкусу.
Перловая каша издавна присутствовала на домашнем столе простого народа. Была она и любимым блюдом многих ценителей высокой кухни прежних времен. В чем состоит особая привлекательность и полезность перловой каши для организма человека и можно ли быстро приготовить это аппетитное блюдо?

Доступность, питательность и положительное влияние на пищеварительные процессы, происходящие в организме, обусловили широкое употребление перловки в пищу. Эту кашу часто рекомендуют врачи в качестве полезного продукта при обострении разнообразных внутренних болезней.

До недавнего времени процесс приготовления перловки требовал больших затрат времени, ведь процесс варки ячменного зерна в обычных условиях – дело не скорое. С тех пор, как придумали мультиварку, время приготовления каши сократилось в разы.

Перловая каша в мультиварке получается с минимальными затратами времени и не требует особых познаний в кулинарном искусстве.


Способ приготовления:

  1. Перед началом приготовления перловку необходимо хорошенько промыть.
  2. Засыпав крупу в мультиварочную емкость, следует долить воду, закрыть крышку и установить режим "Кашеварка".
  3. По сигналу готовности приготовления блюда нужно добавить соль, сливочное масло и перемешать кашу.
  4. Перед приготовлением можно прожарить крупу на сковородке, не допуская появления дыма. Предварительное замачивание перловой крупы в горячей воде помогает каше раскрыть свой тонкий вкус.
Перловая каша желанна и на скоромном, и на постном столе (с растительным маслом вместо сливочного).

Как видите, рецепт перловой каши в мультиварке несложен и не требует глубоких познаний в теории кулинарного искусства. С помощью кухонной мультиварки можно готовить и другие каши. Так, рисовая каша из мультиварки отличается особо утонченным вкусом, а рабочий процесс требует минимального участия повара.



Версия для печати


Jake 3 октября 2013 11:07
Так а варить перловку все же сколько нужно?
sevorop 3 октября 2013 15:07
От перловки много зависит. Которую за час уваришь, а которой и полтора требуется. В таких вот пределах...
виталий 11 февраля 2014 21:34


А кто так пошутил-8стаканов воды на 2стакана каши. Час готовилось, каша готова, но воды ещё очень много,добавил ещё 20 минут. У меня мв-ПОЛЯРИС
sevorop 11 февраля 2014 23:37
Эти шутки восходят к допетровским временам - именно тогда сложились традиции варки каш из ячменных круп. Незабвенной памяти В.В. Похлебкин рекомендует на два стакана перловой крупы брать два литра молока - а перед тем проваривать ее в обычном кипятке. Перловая каша, сваренная для Петра Первого, по рассказам, томилась до восьми часов кряду, и становилась нежнейшей взвесью.

Измените концентрацию, время готовки и степень разваривания крупы сообразно своим предпочтениям - и личным примером докажите несведущим, что перловая каша плотной консистенции предпочтительнее разварной массы.