Капуста, тушеная в мультиварке – с мясом или с болгарским перцем?

Добавлено 7-10-2014, 14:08, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • капуста белокачанная – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • перец болгарский (разноцветный) – 3-4 стручка;
  • ветчина или мякоть свинины – 500 г (опционно, вместо перца);
  • петрушка и укроп – пучок;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • томатная паста – чайная ложка с горкой;
  • соль, сахар, перец – по вкусу.
Тушеная капуста в мультиварке – это просто, вкусно, полезно. А главное, универсально. Мы пишем о капусте, приготовленной вместе с болгарским перцем – но замените перец ветчиной или обжаренной свининой, и капуста, тушеная с мясом в мультиварке – у вас на столе!

Жарится капуста в мультиварке долго и не без сложностей. А вот как потушить капусту в мультиварке, вопросов не возникает. Можно даже ингредиенты измельчить, перемешать, да отправить в мультиварочную емкость – и все получится! Но если соблюсти определенный порядок действий, получится еще лучше!

Зелень, к примеру, обычно кладется в конце готовки. Между тем, петрушка с укропом, будучи прожарены вместе с морковью и луком, сообщают маслу совершенно неземной аромат, отлично оттеняемый и дополняемый нотками запаха болгарского перца. Или свинины, если готовите более сытный вариант блюда.

Иначе, заметьте, готовится капуста, капуста, тушеная с картофелем.


Способ приготовления:

  1. В мультиварке разогреть масло, положить мелко нарезанные морковь и лук. Обжаривать 2 минуты.
  2. К моркови и луку добавить рубленую зелень, немного посолить, продолжить обжаривание до начала карамелизации лука.
  3. Шинкованную капусту положить в мультиварку к зелени, моркови и луку, посолить, всыпать немного сахара, перевести прибор в режим тушения на 40 минут.
  4. После 40-ка минут тушения добавить в мультиварку резанные болгарские перцы (или свинину), томатную пасту, поперчить, размешать, продолжить тушение еще полчаса.

При подаче украсить тушеную капусту несколькими листками свежей зелени.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 12 октября 2014 01:50
Ну, вы хитрецы! Капуста с перцем болгарским и капуста со свининой - никак не одно и то же!
sevorop 12 октября 2014 10:52
Ну, да, вкус разный. Но фактически - блюдо одно. Тушеная капуста.
frywhy 16 октября 2014 14:22
Очень хорошо капусту тушить и с болгарским (сладким) перцем, и с молдавским (острым). Запах неповторимый, и вкус, немгого подкислить, прекрасный.
sevorop 16 октября 2014 16:48
Маринованный перец гогошары (или украинская ратунда) - вообще лучшие овощные консервы, я считаю.