Китайский рецепт рыбы на пару в мультиварке

Добавлено 22-10-2014, 22:14, в раздел Рыба, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • рыбное филе – 500 г;
  • имбирь – 20 г;
  • крахмал – столовая ложка с горкой;
  • зеленый лук, кинза, болгарский перец – по вкусу;
  • чеснок – один зубок;
  • масло растительное – 2 столовых ложки;
  • соль – полчайной ложки.
Уж если учиться кулинарии, так у китайцев! Рыба на пару в мультиварке, приготовленная по-китайски, и красива, и вкусна, и полезна – и готовится на редкость просто. Достаточно приобрести филе любой рыбы, и блюдо готово!

В рецепт рыбы на пару в мультиварке включен имбирный корень. Ингредиент, скажем прямо, не слишком привычный для нашей кухни. Поэтому в использовании имбиря лучше слегка «недо-», чем даже совсем чуть-чуть «пере-».

Паровая рыба в мультиварке – продукт быстрого приготовления. Тем более, если вы используете тонкое филе, в котором нет хребта и других плохо прогреваемых утолщений. Но если наши 10 минут готовки вам покажутся недостаточными, смело добавляйте еще 5. Но все-таки не больше...

О паровой рыбе в мультиварке мы писали и раньше. Взгляните, возможно вас заинтересует рецепт приготовления рыбы в сметанном соусе? А может, вам понравится семга с икрой и сливками? Вас наверняка не оставит равнодушным паровая рыба по-монастырски!


Способ приготовления:


1. Филе оттаять, обсушить салфеткой. Слегка посолить, уложить на пароварочную решетку, притрусить крахмалом.

2. Как можно настрогать имбирный корень, стружки равномерно распределить по рыбе.

3. Поместить рыбу на решетке в мультиварку, налить в мультиварочную емкость воды (можно бросить в воду несколько горошин перца и лавровых листков), включить прибор в режим варки на пару на 5 минут.

4. Зеленый лук, кинзу, болгарский перец тонко нарезать. После истечение пяти минут готовки на пару открыть мультиварку, посыпать рыбу зеленью, закрыть, снова включить прибор на пять минут.

Перед подачей горячую готовую рыбу сбрызнуть маслом, смешанным с давленным чесноком.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 26 октября 2014 00:33
Да, рыбу главное не перепарить. Особенно филе.
sevorop 26 октября 2014 12:41
Мы очень старались. Ну, и от исполнителя многое зависит. Один эффект - когда налил холодной воды в мультиварку, решетку с рыбой водрузил - и жди. Другой, когда рыба вводится в уже разогретую среду.
Александр 26 декабря 2014 12:30
Да, готовка на пару бесспорно полезна, но вот не всегда вкусно получается, особенно сложно с рыбой. Возможно, этот рецепт — то, что нужно.