Простой рецепт бананового кекса в мультиварке

Добавлено 5-11-2014, 00:54, в раздел Выпечка, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • мука – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • бананы – 2-3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • грецкие орехи (ядрышки) – полстакана;
  • соль – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • пудра сахарная – для украшения кексов.
Бананов во всем мире едят больше чем яблок. В том числе и у нас... Так что нет ничего удивительного в том, что вместо яблочной шарлотки мы взялись печь банановый кекс в мультиварке.

Любой рецепт бананового кекса в мультиварке основан на примешивании размятых бананов к тесту. Откровенно говоря, все равно, в какой момент и каким способом вы это сделаете. Банан – такой плод, ему любое обращение нипочем! Вот и банановый кекс – как его ни готовь, а он хорош и вкусом, и ароматом.

Между прочим, скоро начнется рождественский пост. Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете приготовить постный банановый кекс в мультиварке. Замените сливочное масло спредом (маргарином по-нашему), вместо яиц положите сметану или мягкий тофу. Бананы превратят постные кексы в лакомство!

Кексы – выпечка, в которой нет секретов даже для начинающего кулинара. Легко и просто выпекаются кексы на кефире. Чуточку сложней, но все равно без трудностей готовятся творожные кексы. Популярностью пользуется и ванильный кекс, выпекаемый в мультиварке без маленьких формочек. Особенными получаются медовые кексы. Однако наиболее яркие впечатления у едоков оставляет шоколадный кекс.


Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, взбить.

2. К взбитому масляному крему добавить яйца, продолжить взбивание.

3. Бананы очистить, протереть через сито, вместе с дроблеными орехами примешать к масляно-яичной смеси, хорошенько вымешать.

4. Муку дважды просеять, смешать с солью и разрыхлителем, понемногу добавлять к смеси, не прекращая перемешивания.

5. Силиконовые формы наполнить тестом, поместить в мультиварку. Включить прибор в режим выпечки (температура 180˚С) на 40 минут. Готовые кексы немного остудить, вынуть из формочек, выложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 5 ноября 2014 03:47
Сахару не маловато? Не кекс получится, а коврижка.
sevorop 5 ноября 2014 14:07
Строго говоря, в коврижке сахару еще больше, чем в кексе. Считаете что маловато - так добавьте, сколько нужно. Возможно, вы тем самым улучшите рецепт. Возможно, наоборот... Напишете, как получилось.
Надежда 7 ноября 2014 01:25
При нынешних ценах на бананы будем печь шарлотку с яблоками.
sevorop 7 ноября 2014 18:28
Не беспокойтесь. Опыт жизни подсказывает мне, что яблоки в цене сильно от бананов не отстанут...
Нат. Андреевна 8 ноября 2014 22:22
Испекла строго по вашему рецепту. Все-таки сахару чуть бы подбавить - хотя я брала три самых крупных перезрелых банана. И знаете что... Вот не нужно целых 100 г масла. Масла взять граммов 50, и сметаны добавить.
sevorop 9 ноября 2014 11:41
Кстати, дельное предложение. Со сметаной тесто станет мягче и нежнее.
Надежда 10 ноября 2014 19:08
Если брать тесто на сметане, то яблок лучше не примешивать - жидко получится, не пропечется, тяжелым будет, сырым.
sevorop 11 ноября 2014 11:36
Не факт, что случится именно так: шарлотка вообще являет собой горку яблочных долек, залитую жидким тестом. И все пропекается.