Оригинальный рецепт медового торта в мультиварке

Добавлено 5-11-2014, 23:59, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • Коржи:
  • - мука – 400 г;
  • - яйца – 3 шт.;
  • - масло сливочное – 50 г;
  • - сметана – 50 мл;
  • - сахар – 100 г;
  • - мед – 80 г;
  • - коньяк – 50 мл;
  • - корица, ванильный сахар – по вкусу;
  • - соль – на кончике ножа;
  • - разрыхлитель – чайная ложка.
  • Промазка нижней пары коржей:
  • - мед – 50 г;
  • - лимонный сок – столовая ложка;
  • - сметана – 50 мл.
  • Крем сметанный:
  • - сметана – 400 мл;
  • - молоко сгущенное – 200 мл;
  • - сахар – столовая ложка;
  • - желатин – 20 г.
Торт медовый в мультиварке хорош тем, что его можно изобретать всякий раз заново. Однако надеяться, что рецепт медового торта в мультиварке в результате самодеятельного изобретательства окажется полностью оригинальным, нельзя. Медовик – настолько популярная сладость, что всякая новая идея наверняка уже кем-то опробована и реализована, и не раз.

Ну, и ладно. Мы приготовим медовый торт со сметанным кремом в мультиварке в соответствии с собственным пониманием прекрасного, но если вы увидите в наших рекомендациях свои секретные находки – не сердитесь, это не нарочно. Это простое совпадение.

Размышляя, как приготовить медовый торт в мультиварке гармоничным на вкус и неповторимым по аромату, мы пришли к убеждению: лимон в рецепт – аж просится! Тем более что коньяк там уже есть. Просьба удовлетворена...

Сладкая выпечка в мультиварке разнообразна, и медовый торт можно готовить по-разному. Мы уже готовили однажды медовик с масляно-сметанным кремом – и результат превзошел все ожидания. Не менее интересен медовый пирог с орехами. Просто готовится и радует хорошим вкусом медовый кекс.


Способ приготовления:


1. Мед подогреть до разжижения, добавить сахар, ваниль, корицу, яйца. Взбить миксером. Разделить смесь на две части.

2. К одной половине медово-яичной смеси примешать коньяк и мягкое масло, взбить. К другой половине примешать сметану, тоже взбить.

3. Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем, разделить на две части. Половину муки постепенно подсыпать к медово-яичной смеси с маслом и коньяком, вымесить тесто. Вторую половину мука добавить к смеси со сметаной, и тоже вымесить тесто.

4. Дно мультиварочной емкости выстелить кулинарной бумагой, залить в мультиварку коньячное тесто. Выпекать при температуре 180˚С примерно 20 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовому коржу дать немного остыть в мультиварке под приоткрытой крышкой, после аккуратно извлечь вместе с бумагой, и остудить до комнатной температуры.

5. Снова дно мультиварочной емкости застелить кулинарной бумагой, залить сметанное тесто, испечь второй корж.

6. Приготовить крем. Желатин сначала замочить, а после, при медленном нагревании, растворить в 50 мл воды. Сметану смешать со сгущенным молоком и сахаром, взбить миксером, добавить желатиновый раствор, перемешать.

7. Подготовить промазку. Разжиженный нагреванием мед смешать с лимонным соком, после добавить сметану и размешать до полной однородности.

8. Коньячный корж разрезать струной или длинным ножом на две части равной толщины. Промазать медово-сметанной смесью.

9. Сметанный корж так же как и коньячный разрезать надвое. Второй корж смазать сметанным кремом, уложить сверху третий и четвертый коржи с кремовой прослойкой. Желательно, чтобы верхний слой крема оказался самым толстым.



Собранный торт поместить в холодильник для пропитки коржей и застывания крема. Остывший торт можно украсить шоколадом, орешками, ягодами, листочками мяты.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Надежда 7 ноября 2014 01:24
Мед, коньяк, лимон, крем на желатине. Ресторанный рецепт, как из песни "я надену все лучшее сразу". Но медовики вкусные, люблю их.
sevorop 7 ноября 2014 18:27
Не-е-ет, рецепт сугубо домашний! Изначально он еще сложнее, а на желатине только верхний слой крема. Для того на желатине, чтоб медово-шоколадной глазурью вензеля рисовать... Но мы пожалели читателя.
Нат. Андреевна 8 ноября 2014 22:20
По-моему, медовик лучше печь толстым бисквитом, резать на три коржа, мазать сметанным кремом - и все.
sevorop 9 ноября 2014 11:40
Простовато. У вас медовик наподобие хлеба с маслом. А у нас и хлеб, и пряник, и масло, и мед. Наш рецепт - интересней!
Надежда 10 ноября 2014 19:07
А медовик и должен быть простым - это ж домашний торт. Прослойте его посередине вареньем из черной смородины, украсьте засахаренной клюквой - и вот ваш любимый кисло-сладкий десерт.
sevorop 11 ноября 2014 11:34
Что ж, медовик с ягодами - дело хорошее. Нужно как-нибудь приготовить.