Как приготовить тушеные свиные ребрышки в мультиварке

Добавлено 28-11-2014, 00:49, в раздел Мясо, Свинина, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • ребрышки (или грудинка) – 1 кг;
  • лук – одна-две луковицы;
  • соль, черный перец – чайная ложка смеси;
  • зира, кориандр, базилик – по полчайной ложки;
  • помидоры свежие – 1-2 шт.;
  • масло растительное – для жарки.
Свиные ребрышки в мультиварке получаются изумительно, как их ни готовь. Жареные, они аппетитны настолько, что даже сытый человек, почувствовав соблазнительный запах, согласится поужинать еще раз. Ребрышки, Ребрышки, тушеные по-корейски, поражают изобилием ингредиентов – и главное, всякий из них уместен и незаменим. Классика жанра – жаркое из свиной грудинки с картошкой! О достоинствах этого блюда каждый едок имеет самое уважительное представление.

Мы же, раздумывая, как приготовить свиные ребрышки в мультиварке по-новому, решили взять из каждого рецепта понемножку. У корейской кухни мы позаимствовали маринование. Жарка нами сочтена необходимым начальным этапом готовки. Тушение – окончательная доводка блюда до готовности. В результате тушеные свиные ребрышки в мультиварке получились... как всегда, безупречно!

Наш рецепт свиных ребрышек в мультиварке предполагает известную свободу действий кулинара. Мы режем помидоры – а вы возьмите томатный соус. Наш пряная триада состоит из зиры, кориандра и базилика (это помимо обязательного черного перца) – а вы воспользуйтесь имбирем, паприкой и петрушкой. Мы используем луковый маринад, а вы испытайте лимонный...

Переиначивая рецепт приготовления свиных ребрышек в мультиварке, можно бесконечно разнообразить замечательное блюдо!


Способ приготовления:



1. Ребрышки нарезать кусками по 3-4 шт., посолить, поперчить, посыпать специями, переложить мелко нарезанным луком. На час поставить в холодильник.

2. В мультиварочную емкость налить растительного масла. В масло положить лук из маринада. Сверху выложить ребрышки. Включить прибор в режим «выпечка» на 15 минут.

3. По истечении времени запекания добавить в мультиварку тонко нарезанные помидоры, включить режим тушения на полчаса.



Готовые ребрышки выложить на салатные листья, украсить специями, гарнировать свежими и консервированными овощами.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 28 ноября 2014 10:27
О-о-очень соблазнительный рецепт! Эх, прощай мечта о хорошей фигуре! Пойду за ребрышками.
sevorop 28 ноября 2014 21:50
Не ешьте жирного мяса с хлебом, кашей и картошкой, и ваша фигура сохранится в самом что ни на есть лучшем виде. Мы ведь не даром пишем, чем блюдо гарнировать...
Надежда 30 ноября 2014 16:56
Беспроигрышное дело, эти ваши свиные ребрышки. Мои мужики - прям обожают! А как по мне, так жирновато уж больно.
sevorop 30 ноября 2014 23:48
Скажите пожалуйста! Жирновато! Как сало солить в газете на батарее - так утром завтракать прямо горячим. А как ребрышки - так жирновато!
Надежда 1 декабря 2014 23:14
Это в молодости было все нипочем. А теперь на каждую жиринку с подозрением смотришь.
sevorop 2 декабря 2014 17:34
Здоровое питание без жира не бывает.
Надежда 5 декабря 2014 01:00
Сами ж говорили: надо масло оливковое, креветок, кальмаров, зелень. А ребрышки - самое жирное мясо!
sevorop 5 декабря 2014 12:43
Как это в пословице говорится? Когда нравится поп, когда - попадья... Свиные ребрышки, если ими перемежать зеленное с оливковым маслом питание, очень уместны!
Оксана 8 декабря 2014 16:44
Режима Тушение разве хватит только 15 минут? У меня Панасоник18 (4,5 литра), там тушение какое-то слабое. Может оставить Выпечку на те же полчаса?
sevorop 8 декабря 2014 17:46
Вообще-то в рецепте режим запекания - 15 минут, а тушение - 30 минут. Вы же вольны поступить так, как нравится вам - и вашей мультиварке. Главное, чтоб в конечном итоге получилось вкусное блюдо! А догмой провозглашаемые нами истины не являются ни в коем случае...