Красивая и вкусная рисовая запеканка с фаршем в мультиварке
Добавлено 10-12-2014, 15:42, в раздел Каша, Запеканка, Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- рис – 200 г;
- курятина – 800 г;
- яйца – 2 шт.;
- зелень петрушки – небольшой пучок;
- сливки – 100 мл;
- перец болгарский – 1 шт.;
- морковь (покрупнее) – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- масло растительное – 30 мл;
- соль, черный перец, красный перец – по вкусу.
Рисовая запеканка в мультиварке может выглядеть как цветок с разноцветными лепестками. Добиться подобной красоты нетрудно. Достаточно укладывать ингредиенты в мультиварку по кругу. Куда сложнее составить из разнородных продуктов единый вкусовой ансамбль.
По нашему убеждению рис сам по себе является лучшим фоном для овощей и мяса. Но чтобы рисовая запеканка с фаршем в мультиварке «зазвучала», вкусовой фон нужно расцветить – и в прямом, и в переносном смысле. То есть подбавить в блюдо и ароматов, и красок.
Как это сделать? При помощи пряностей и овощей! Без них рисовая запеканка с фаршем в мультиварке сделается слипшейся кашей – питательной, но неаппетитной.
Свежие овощи и зелень улучшают не только вид, но и консистенцию блюда. Рису далеко не все равно, какую влагу впитывать! Одно дело – пресная вода. Совсем другое – ароматный сок, выделяющийся из мяса и овощей при готовке.
Придайте запеканке рисовой с мясом в мультиварке дополнительной остроты! Чеснок и перец в заливке – лучший способ «заострить» запеканку. А еще хорошо подать к готовому блюда острый перечный соус!
Готовить запеканки можно не только из крупы и фарша. Загляните в наш раздел запеканок и выберите блюда по своему вкусу!
По нашему убеждению рис сам по себе является лучшим фоном для овощей и мяса. Но чтобы рисовая запеканка с фаршем в мультиварке «зазвучала», вкусовой фон нужно расцветить – и в прямом, и в переносном смысле. То есть подбавить в блюдо и ароматов, и красок.
Как это сделать? При помощи пряностей и овощей! Без них рисовая запеканка с фаршем в мультиварке сделается слипшейся кашей – питательной, но неаппетитной.
Свежие овощи и зелень улучшают не только вид, но и консистенцию блюда. Рису далеко не все равно, какую влагу впитывать! Одно дело – пресная вода. Совсем другое – ароматный сок, выделяющийся из мяса и овощей при готовке.
Придайте запеканке рисовой с мясом в мультиварке дополнительной остроты! Чеснок и перец в заливке – лучший способ «заострить» запеканку. А еще хорошо подать к готовому блюда острый перечный соус!
Готовить запеканки можно не только из крупы и фарша. Загляните в наш раздел запеканок и выберите блюда по своему вкусу!
Способ приготовления:
1. Рис отварить до полуготовности.2. Мясо снять с костей и перемолоть в мясорубке. Добавить одно яйцо, остывший рис, мелко нарубленную петрушку, соль, немного черного и красного перца.
3. Емкость мультиварки выстелить силиконовой кулинарной бумагой. Выложить фарш, разровнять, но не уплотнять.
4. Болгарский перец, кабачок, морковь и баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами. Нарезанную морковь ошпарить кипятком (для пластичности). Овощные пластины утопить в фарш, располагая их концентрическими окружностями и чередуя по цвету.
5. Давленный чеснок смешать с растительным маслом, черным и красным перцем, соль. Добавить к смеси сливки и яйцо. Взбить вилкой или миксером. Полученную заливку распределить по поверхности запеканки.
6. Включить мультиварку в режим запекания на 50 минут (190˚С).
Подавать запеканку теплой, со свежими овощами, зеленью, томатным или перечным соусом.
