Заварной белковый крем украшает бисквитный торт в мультиварке

Добавлено 28-12-2014, 19:56, в раздел Выпечка, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 120 мл;
  • сок лимона – чайная ложка;
  • соль – на кончике ножа.
Новогодний торт в мультиварке – предмет заботы самых трудолюбивых и ответственных хозяек. Испечь на праздник можно ...что угодно! Роскошный торт "Прага" напомнит о величии былого. Шоколадный торт порадует любого сладкоежку. Творожная "Зебра" поразит красотой каждого куска. Любимый многими поколениями медовик окажется кстати на самом изысканном десертном столе. И только кабачковый торт – несмотря на все свои достоинства – вряд ли впишется в сладкое меню. Впрочем, если вы любите пошутить...

Однако самое главное в новогоднем торте – даже не вкус. Согласитесь: к моменту подачи десерта гости уже изрядно сыты, и оттенки ароматических сочетаний скорее всего будут ими упущены. Самое главное в новогоднем торте – это настроение, которое он создает своим видом!

Конечно, можно пойти по пути украшения выбранного вами торта праздничной атрибутикой. Но мы предлагаем иной путь. Приготовьте белоснежный белковый крем! С ним даже самый простой бисквитный торт в мультиварке станет поистине чудесным. Испеките ароматный бисквит, приготовьте бисквит шоколадный, прослойте джемом, сливками, сгущенкой – и сделайте ваш торт похожим на снежный сугроб!

Украсьте белизну рукотворного сладкого «снега» красными ягодами и «еловыми» веточками, отлейте из шоколадной либо сахарной глазури снежинки, припорошите ваши кондитерские художества кокосовым снежком либо сахарной пудрой. Красивый и вкусный торт в мультиварке готов!

Кстати, белковый крем можно немного подкрасить – и тогда торт окажется созвучным летним или осенним мотивам...


Способ приготовления:

1. Из воды и сахара приготовить горячий сироп, довести его до кипения. Влить лимонный сок. Варить пять минут – не долее!

2. Белки отделить от желтков (яйца должны быть охлажденными). Добавить к белкам соль. Взбивать миксером до появления устойчивой пены.

3. Не прекращая взбивать миксером белки, тонкой струйкой подливать к белкам горячий сироп. Взбивание продолжать до остужения крема (примерно 10 минут).
Готовый заварной белковый крем белоснежен и стоек, прекрасно держится на верхней и боковых поверхностях торта.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 29 декабря 2014 01:56
Спасибо! Очень хорошая идея. Нужно же как-то соответствовать моменту!
sevorop 29 декабря 2014 14:32
А на 8-е марта этот же крем можно покрасить свекольным соком в розовый цвет.
Александр 31 декабря 2014 13:32
Да, отличная идея: белоснежный торт-сугроб на новогоднем столе точно будет заметен, настроение точно поднимет
sevorop 31 декабря 2014 14:05
Чем еще хорош сугроб, так это мягкостью. В него можно и сесть, и лечь безо всякого вреда для здоровья. Сбережение здоровья в праздники - актуально как никогда!